食用菌發(fā)展前景

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

從整個發(fā)展趨勢看，將來的菌業(yè)可能成為一個獨立產(chǎn)業(yè).從大農(nóng)業(yè)的角度來看，將來要分為植物類，動物類和菌類.從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質(zhì)的來源.如風(fēng)尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似.從銷售情況看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費量增加了223倍。食用菌保存方法食用菌化學(xué)保鮮具有方法簡單、成本低、保鮮程度高等優(yōu)點。因此而言，食用菌前景廣闊，發(fā)展空間很大，加之地方各級政府重視，栽培原料豐富，技術(shù)容易掌握，未來的食用菌產(chǎn)業(yè)將成為一個獨立的產(chǎn)業(yè)，成為廣大農(nóng)民朋友脫貧致富的好項目。

根據(jù)食用菌的發(fā)展情況，未來的食用菌將會出現(xiàn)以下幾種可能情況：

由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入，菇農(nóng)要適應(yīng)市場要求，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充。

從生產(chǎn)方式上由人工向機械化發(fā)展.因為人工的代價會越來越高，加之難以保證質(zhì)量，所以必須向機械化發(fā)展。

香菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購銷、貨物或技術(shù)進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進出口除外)。

香菇的孢子萌發(fā)成菌絲，菌絲生長發(fā)育分化形成子實體。子實體再香菇結(jié)成無數(shù)的孢子，這就是香菇的生活史。這類色澤的品種多是中低溫種，適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側(cè)耳種。在自然條件下，要完成這個生活史約需8-12個月，甚至更長時間，但采用木屑人工栽培，它的生活史縮短了3-4個月，大大地縮短了香菇生產(chǎn)的周期。香菇的世代有三個主要階段。階段：孢子在一定的溫度和濕度下萌發(fā)成單細胞多核菌絲，后來產(chǎn)生隔膜，形成多細胞單核，由于香菇屬異宗結(jié)合，有性的區(qū)別，所以單個孢子萌發(fā)成的單核菌絲是的，不能分化形成香菇子實體。第二階段：當(dāng)單核菌絲生長到一定階段，兩個不同的“性”的單核菌絲，在靠近部分產(chǎn)生突起，突起部分伸長后相互接觸，使兩個不同性的細胞彼此溝通，原生質(zhì)融合在一起，其中一個細胞核轉(zhuǎn)移至另一個細胞內(nèi)，完成了原生質(zhì)的配合，變成多細胞的雙核菌絲，隨后進行鎖狀聯(lián)合，這種菌絲亦稱為多細胞的雙核菌絲，它比次菌絲粗壯，長勢快，生活力強。第三階段：當(dāng)鎖狀聯(lián)合后的雙核菌絲生長發(fā)育到一定生理階段，在適當(dāng)?shù)臈l件下形成十分密集的菌絲組織，形成子實體的原基，進一步發(fā)育成菇蕾，后發(fā)育成子實體。

香菇水分

香菇在不同的生長發(fā)育階段對水分和濕度的要求是不同的。培養(yǎng)基內(nèi)水分過多時，菌絲生長往往因缺氧而停止生長或生長十分緩慢；缺水時香菇菌絲分泌的各種酶就不能自由擴散接觸纖維素、半纖維素和本質(zhì)素進行分解活動。一般以55-65%為適，低于50%或高于65%絲生長不良，段木含水量50%有利菌絲生長，出菇時培養(yǎng)料的含水量應(yīng)增加到60-65%，含水量低于30%，出菇不好或不能出菇。因此，供菌絲生長的培養(yǎng)料含水量要掌握適當(dāng)。一般以55-65%為適，低于50%或高于65%絲生長不良，段木含水量50%有利菌絲生長，出菇時培養(yǎng)料的含水量應(yīng)增加到60-65%，含水量低于30%，出菇不好或不能出菇。空氣的相對濕度以85%-95%為。一定的干濕差對促進香菇原基的分化有利。香菇子實體生長過程中對濕度的要求與氣溫有密切的聯(lián)系，低溫低濕時，子實體發(fā)育慢、朵大、肉厚、不易開傘。高溫高濕時則完全相反，故在實際栽培中要根據(jù)環(huán)境中溫度和濕度情況，靈活掌握水分和通風(fēng)技術(shù)，合理調(diào)節(jié)溫度和濕度的關(guān)系。