2013年，恒大冰泉的橫空出世像一顆重磅彈讓包裝水市場再度掀起巨浪，恒大也喊出了3年300億的營收目標(biāo)。然而事與愿違，恒大冰泉啟動于2013年獲得3480萬元收入，虧損卻高達(dá)5.52億元；2014年收入達(dá)到9.68億元，虧損卻是創(chuàng)紀(jì)錄的28.39億元；2015年前5個月收入2.84億元，虧損仍高達(dá)5.55億元。2016年9月28日，恒大在港交所發(fā)出公告，出售集團(tuán)在糧油、乳制品及礦泉水業(yè)務(wù)中的全部權(quán)益，總代價約為27億元。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，口味、功能、原料等基本元素依然保有創(chuàng)新基礎(chǔ)。健康化、低糖化、奇異的配料成分、水果風(fēng)味和植物基等趨勢未來將更加強(qiáng)勁，如何更好地滿足消費(fèi)者在使用飲品時的愉悅感成為企業(yè)不得不考慮的問題。盡管中國瓶裝水市場及銷量十分龐大，但這一傳統(tǒng)行業(yè)卻不如自帶網(wǎng)紅體質(zhì)的“奶茶們”更容易引人注目。街頭奶茶店經(jīng)過近20年的發(fā)展，不僅走進(jìn)了好的購物區(qū)，還在品牌建設(shè)與運(yùn)營上投入更多精力，而對品牌與創(chuàng)新性單品的消費(fèi)也成為了消費(fèi)者的社交資本，幫助飲品煥發(fā)更多價值。

然而價格在8—15元不等的高濃度濃縮果汁，以及NFC非濃縮還原果汁，兩個品類的市場占有率還不足20%，對整個飲料行業(yè)來說，是一個巨大的市場空缺和機(jī)會。

所以，企業(yè)必須在行業(yè)變革的形勢下，重新洞察市場機(jī)會，找到新的信息不對稱的點(diǎn)，把這個趨勢紅利，轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的需求，來完成品類升級這個必經(jīng)之路。

所以飲料行業(yè)作為消費(fèi)品中的大品類，必須不斷的升級產(chǎn)品，通過產(chǎn)品創(chuàng)造消費(fèi)者的新體驗(yàn)。

如今，代表健康的茶飲料市場十分活躍，特別在有飲茶習(xí)慣的國家。日本飲料巨頭伊藤園在2017年財報中指出，茶飲料當(dāng)時的份額超過9390億日元（約合610億元RMB）。除了茶飲料，無糖碳酸飲料也在快速崛起。全家中國商品部告訴DT財經(jīng)，“全家的夏日飲料SKU仍將以茶飲料和無糖碳酸飲料居多，并且今夏會在這兩種品類上繼續(xù)增加新品。”