果蔬飲品市場(chǎng)潛力

隨著健康理念的深入，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加關(guān)注健康，放棄碳酸飲料，轉(zhuǎn)向果汁飲料。但是美國(guó)果汁飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率也保持穩(wěn)定，沒(méi)有上升趨勢(shì)。①瞬時(shí)巴氏殺菌：果汁經(jīng)均質(zhì)脫氣后，泵入瞬間殺菌器，(如管式或片式)溫度90～93℃，時(shí)間30～90s，此法受熱時(shí)間短，對(duì)果汁風(fēng)味和色澤影響小。若想銷量在成熟市場(chǎng)中有所突破，重點(diǎn)自然就要轉(zhuǎn)向新品開發(fā)。新品需要與眾不同，并且口感良好，還要能夠滿足人們的健康需求。純果汁（100%原汁）增長(zhǎng)顯著，也有不少制造商發(fā)力能量型，奢侈型軟飲料。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。酵母菌和霉菌在原料上和大氣中雖帶有，但是使果蔬汁敗壞，仍是有針對(duì)性的。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢(shì)，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

果蔬飲品發(fā)展預(yù)測(cè)

隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加快伴隨而來(lái)的居民

收入的增長(zhǎng)，越來(lái)越的居民開始和已經(jīng)不滿足于溫飽，越來(lái)越多的人追求小康和富裕的生活。居民的飲食方面越來(lái)越地追求安全、營(yíng)養(yǎng)和保健。果蔬飲料制造與貯藏中存在的問(wèn)題罐內(nèi)腐蝕如果貯存在鐵或錫罐中，就會(huì)使果酸與鐵、錫產(chǎn)生化學(xué)變化，并產(chǎn)生鐵銹味。果蔬汁飲品以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞。中國(guó)果汁行業(yè)雖然已經(jīng)取得長(zhǎng)足的發(fā)展，但與發(fā)達(dá)國(guó)家仍然有很大的差距，無(wú)疑具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。(2)酶促褐變：由于果蔬組織破碎，在有氧氣的條件下果蔬中的氧化酶(如PPO)催化酚類物質(zhì)變色。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢(shì)，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

現(xiàn)在超市里的果蔬汁種類那么多，到底該怎樣選擇健康的果蔬汁呢？

在果汁瓶的背面我們都會(huì)看到營(yíng)養(yǎng)成分配料表，如果上面寫100% 純果汁，這樣的果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。

如果在配料表下面，標(biāo)注40%～60% 的原漿。同學(xué)們千萬(wàn)不要覺(jué)得不是100% 純果汁就不好，因?yàn)橛械乃ū热缟介?、酸棗）等在榨汁后，純的果汁非常酸，如不稀釋是無(wú)法喝的，所以必須要加水進(jìn)行還原，這類果汁也還可以選擇。

目前，果汁行業(yè)已經(jīng)形成了固有價(jià)格帶：以300ml/瓶為例，低溫冷藏NFC果汁終端售價(jià)在10元以上，甚至有些渠道能達(dá)到14～15元；常溫100%果汁終端售價(jià)也維持在10元左右；而果汁飲料產(chǎn)品終端價(jià)格以5～6元居多。然而在疫情背景之下，按照多位業(yè)內(nèi)專家的觀點(diǎn)來(lái)看，及致性價(jià)比遠(yuǎn)不止是一個(gè)營(yíng)銷策略，而是需要2～3年時(shí)間來(lái)執(zhí)行的長(zhǎng)期戰(zhàn)略。基于產(chǎn)品成本和市場(chǎng)定位，多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格均有所下調(diào)，以適應(yīng)現(xiàn)階段的市場(chǎng)消費(fèi)狀況。在果汁瓶的背面我們都會(huì)看到營(yíng)養(yǎng)成分配料表，如果上面寫100%純果汁，這樣的果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，但與新鮮的水果相比，它還是損失了大量的維生素C和膳食纖維，其他營(yíng)養(yǎng)素（比如β-胡蘿卜素、類黃酮等植物化學(xué)物）還是存在的，價(jià)格也相對(duì)貴些。例如，果蔬君產(chǎn)品零售價(jià)4元，以讓消費(fèi)者充分享受實(shí)惠。