合理使用各檔功率 電磁爐加熱速度快

在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時，如無特殊的要求，應(yīng)及時把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應(yīng)如此。因為大功率擋不但浪費(fèi)電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會出危險和使鍋底結(jié)鍋巴。

商用電磁爐使用：注意六點

1、選用合適的鍋具。用于電磁灶的鍋具其材質(zhì)通常應(yīng)為鐵或是鋼制品。這類材質(zhì)在受到高溫加熱時，其加熱負(fù)載和電磁灶的感應(yīng)渦流更匹配，具備比較高的能量轉(zhuǎn)換率。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

2、電磁灶使用完畢后，不能立即將插頭拔掉，應(yīng)將電磁灶本身控制電源開關(guān)關(guān)閉，待器具內(nèi)部溫度降到設(shè)定溫度后，風(fēng)扇停止加熱后再拔掉插頭，這樣有利于器具內(nèi)部充分散熱，提高電磁灶使用壽命及穩(wěn)定性。

3、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

4、電磁灶應(yīng)放置在空氣流通處使用，至少應(yīng)該確保不會使水蒸汽進(jìn)入電磁灶內(nèi)部。電磁灶的加熱面板一旦出現(xiàn)裂痕，切勿繼續(xù)使用，避免溢水滲透進(jìn)入器具內(nèi)部并與帶電部件接觸。

5、需要清潔電磁灶臺面時，應(yīng)待其完全冷卻后，方可使用少許中性洗滌劑擦拭。切忌使用強(qiáng)力除油垢劑，也不要用金屬刷子刷洗面板，更不允許用水直接沖洗電磁灶產(chǎn)品。

6、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機(jī)、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內(nèi)。在距離電磁灶2至3米的范圍內(nèi)，不要放置電視機(jī)、電話機(jī)等容易受到磁場影響的家用電器，以免受到不良影響。

商用電磁爐節(jié)能省電技巧：

1.首先我們要合理的使用電磁爐的檔位調(diào)節(jié)功能，檔位調(diào)節(jié)大功率時加熱速度會快，同樣耗電量也會增加。商用電磁爐使用中當(dāng)對鍋具加熱時需先使用位進(jìn)行加熱，這樣加熱速度快，等開鍋時無特別要求就及時把檔位調(diào)節(jié)為小功率，只要保持開鍋就可以。因長時間使用位不但浪費(fèi)電，還會使鍋內(nèi)湯水劇烈沸騰，造成不必要的浪費(fèi)還會降低鍋的使用壽命。

2.商用電磁爐的工作原理是采用電磁感應(yīng)，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變的磁場中感應(yīng)電流，進(jìn)而產(chǎn)生熱效應(yīng)，來加熱和烹煮食物。所以商用電磁爐要選擇導(dǎo)磁性好的鍋具，如鑄鐵鍋、鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋及底部使用含鐵材料的鍋具等，總而言之大家選擇鍋具時要選擇含鐵量高的， 大粵廚具推薦大家購買廠家原裝鍋具，進(jìn)而達(dá)到加熱，烹調(diào)速度快的效果。

3.針對食物加熱就要講方法了，加熱任何食物時，盡量將大塊或整體分解為小塊或細(xì)條狀在加熱。而做米飯時將米浸泡5分鐘左右在進(jìn)行通電工作。食物加熱時盡量需要多少就加熱多少，燒水或煮湯也一樣要注意，以免做多食用不完就會造成不必要的浪費(fèi)。另外煮湯時鍋內(nèi)有比較難煮的食材，盡量少放些水，需先將食物煮熟在加夠量的湯水，從而節(jié)約更多的電能和時間。