1.搬運冰箱、不銹鋼工作臺等制冷設備時，應抬底腳，不能抓住門把手或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉；

　　2.不銹鋼工作臺箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機，或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。

3.運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。

大家要嚴格參照上述規(guī)范來進行收貨、搬貨喔~

大家都知道，做出可口的飯菜是離開不了廚房設備的，但是過去我們廚具設備方面是比較混亂，沒有統(tǒng)一的標準，再加上監(jiān)管不力，導致這個行業(yè)是比較混亂的，相關人士介紹說，如果廚房設備的標準不能統(tǒng)一標準，直接影響到了老百姓的健康，很多廚具生產(chǎn)商家為了多賺一點，往往采用不合格的材質(zhì)進行制造，這樣減少事故的發(fā)生，這個一次制定這樣的標準是進一步保護我們老百姓的切身的利益。

以多年從業(yè)經(jīng)驗得出以下結(jié)論：事實上不銹鋼具備的特殊性能，比如抗腐蝕性，是因為表面上的一層鈍化膜產(chǎn)生。這種難以生銹性和抗腐蝕性是相對的。經(jīng)過試驗表明，鋼在水中或者大氣中以及附著氧化性的家之中，它的抗腐蝕會隨著含水數(shù)量的提高而提高，當達到一定數(shù)值的時候，鋼的抗腐蝕性能便會發(fā)生改變，從容易生銹到難無法生銹，從不抗腐蝕到抗腐蝕?？墒?，若使用人員缺少相關使用知識，使用不正確，鋼的元素同樣會在體內(nèi)逐漸增加，當處于某種程度的時候，很可能會損害健康狀況。 居家過日子，使用節(jié)能、低耗的電器產(chǎn)品才叫省錢。不要僅僅關注產(chǎn)品的賣價是否便宜，更重要的是看產(chǎn)品本身是否有節(jié)能、低耗的功能。如：油煙機是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃氣灶是否純藍猛火，是否具有4.2kW以上的大火力。

廚房設備決定產(chǎn)品標準

　再好的產(chǎn)品沒有相匹配的廚房設備配套都是無法標準化的，很多追求產(chǎn)品標準的投資者和餐廳經(jīng)營者不要只把標準化停留在口頭，也不要全部寄希望于廚師，畢竟廚師不是搞機械的，更不要去抱怨某某人家的產(chǎn)品是怎么怎么標準化，而是要找到一家真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務商。

　　1、設備研發(fā)能力

　　餐廳確定產(chǎn)品后就應該思考如何出品，那么從原料到制作的過程需要用到哪些廚房設備需要提前規(guī)劃，然而很多常規(guī)的設備又無法滿足工藝需求，這就是非?？简灢蛷d策劃籌備者的關鍵，如果強行按照傳統(tǒng)的設備勢必達不到理想效果，內(nèi)心想要的設備又無法找到，根據(jù)產(chǎn)品工藝來設計設備是我們緊接著很重要的工作之一!

　　2、智能化科技含量

　　沒有科技含量的設備如同小米加，或許能打勝仗但是一定會犧牲很大，顯然這種戰(zhàn)略思維已經(jīng)不符合追求***的當今餐飲，同樣一款廚房設備產(chǎn)能和回報是不一樣的。

　　(1)全自動煮面機;全自動電腦屏設置時間(不要擔心食物煮爛;提高煮產(chǎn)品效率)

　　(2)全自動生煎包機，可以自動噴水，不必擔心水份和油的含量也可以烹制出一鍋美味。

　　(3)三門蒸柜帶電子板顯示屏，讓廚師不在為高峰時期忘記食物，也不必去專門去設置定時器。

　　(4)保溫桶以及其他保溫產(chǎn)品更是做到4個小時溫度變化在5度以內(nèi)，還可以定制不同規(guī)格的保溫設備。比如烤類，炸類食品的保溫，全部科技化，現(xiàn)代化。

　　當然還有很多爐具的定制，電器的定制和吧臺產(chǎn)品的定制，都可以實現(xiàn)商用廚房的現(xiàn)代化和提高飯店廚房設備的科技含量!