養(yǎng)殖環(huán)境觀察雛鵝的叫聲和在舍內(nèi)分布情況，根據(jù)天氣變化情況，適當(dāng)調(diào)整溫度和光照。1周齡前要保持全天光照，舍溫28～30℃;2周齡保持晚間光照，舍溫24～28℃，以后逐步調(diào)低舍溫;4周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂料時使用燈光照明。隨著鵝體的長大，1周齡后每平方米養(yǎng)雛鵝20只，2周齡后每平方米養(yǎng)雛鵝15只，隨后視天氣情況，如果適宜可大圈飼養(yǎng)，但每群不超過200只。雛鵝在生長過程中，每天從身上抖落的皮屑、羽毛較多，可在每天中午溫度較高時抽風(fēng)換氣，沒有條件的可短時間開窗開門換氣。勤掃欄舍，清除糞便，勤換墊料，保證舍內(nèi)空氣新鮮，同時搞好環(huán)境清潔衛(wèi)生。

中鴨飼養(yǎng)：

5～10周齡番鴨，消化能力增強，采食量大，耐粗飼，除每天增加全價飼料用量外，還應(yīng)補充青草、青菜等青綠飼料。育肥到10周齡時公番鴨體重達3.5～4kg，母番鴨1.5～2kg，即可上市。管理上應(yīng)將番鴨公、母分開分群飼養(yǎng)，每群100～300只為宜，每平方米可養(yǎng)5～8只。此階段番鴨開始換羽， 易出現(xiàn)啄癖，應(yīng)注意斷啄和遮光。番鴨有旱鴨之稱，大群飼養(yǎng)也只需小面積水池或水盆供其飲水即可，但必須注意飲水的清潔衛(wèi)生，且不能間斷。

番鴨羽毛顏色有純黑、純白和黑白雜色等，國內(nèi)番鴨大多是純黑羽，法國進口巴巴鴨大多是純白羽。番鴨生長快，黑羽番鴨70日齡公母平均體2kg。番鴨的體型、體重差異大，成年公番鴨體重3～5kg，成年母番鴨體重1.8～2.25kg。公鴨30～32周齡達到性成熟。母鴨28～30同齡達到性成熟，年產(chǎn)蛋80～120枚，蛋重70～80g/枚，孵化期35天。番鴨耐粗飼，耗糧少，飼料報酬高，料肉比一般為2.7～3∶1，法國白羽番鴨的生產(chǎn)性能更佳。番鴨瘦肉率高,尤其是黑羽番鴨以其肉味鮮美、有特殊香味、極具野禽風(fēng)味而深受消費者的歡迎。番鴨可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)，生產(chǎn)設(shè)備簡易，飼養(yǎng)管理方便