林林總總能供應(yīng)多種夢境功效的帳篷已成為冷餐會上的新驕子。有些帳篷的頂是通明的或能夠開啟的，能夠在晚上欣賞到迷人的夜空。襯里平日是波浪式的斑紋，給人浪漫、舒適的感到。固然，你也能夠依據(jù)自己的請求來遴選分歧的顏色和格式。

冷餐宴支配中，zui輕易疏忽的便是卡片。在支配餐桌的同時(shí)，對餐桌的總數(shù)必定要洞若觀火，如許能力準(zhǔn)確地盤算并籌備充足的坐位卡及菜單供應(yīng)給每一名賓客。在套餐中客人可按自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來選擇適合自己口味的組合套餐，這種食法既方便又講究衛(wèi)生。坐位卡應(yīng)擱置在每一個(gè)坐位正前方zui醒目標(biāo)處所。菜單既能夠拔出餐盤內(nèi)的餐巾里，也能夠擺放在刀具的左上方。

    冷餐（Buffet），是從歐美傳入的一種自助形式的用餐。冷餐會，在開業(yè)慶典、新品發(fā)布、喬遷之喜、或私人結(jié)婚典禮、birthday party等各類高大上活動的需求而發(fā)展起來的。 冷餐會，在食物配置上，可以有幾十種冷熱菜和主食的自助餐，亦可是無熱菜的簡易用餐，還可以簡化到工作或會議間隙用的茶歇，以及產(chǎn)品發(fā)布會或慶典用的酒會，還可以有充滿個(gè)性化的親友相聚或其他主題活動明確的戶外自助燒烤（BBQ），節(jié)日里的粽子月餅巧克力DIY等。專做招待活動嘉賓工作的冷餐飲公司，會在現(xiàn)場搭建出與活動主題相呼應(yīng)的冷餐臺，再用專業(yè)器具盛上錯(cuò)落有致、精雕細(xì)琢的美食，食神級的客人都會眼前一亮，立即會認(rèn)可主辦方的實(shí)力，增升主題好感。不同主題的活動，冷餐菜單也不相同。

冷餐會策劃師的工作:策劃師也就是冷餐會的設(shè)計(jì)師，在接受一場冷餐會訂單后策劃師按照活動主題和客戶要求進(jìn)行整體布局，出具冷餐會策劃方案，像現(xiàn)場布置策劃，舞臺搭建和餐桌擺臺布置計(jì)劃，在gao端冷餐會活動當(dāng)天還需要負(fù)責(zé)整場服務(wù)人員的安排調(diào)度，可以說整場冷餐會的總負(fù)責(zé)人，源古冷餐會策劃師擁有著五星ji酒店茶歇會管理經(jīng)驗(yàn)，策劃過婚禮，gao檔會議，商會合作，私人派對多種形式冷餐會，有著豐厚的經(jīng)歷。有著多年大型活動運(yùn)營能力的源古餐飲管理團(tuán)隊(duì)，助您的活動錦上添花。