洗碗機(jī)是用來自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生?，F(xiàn)在，多種小型洗碗機(jī)已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。

洗碗機(jī)的發(fā)展歷史悠久，在歐洲洗碗機(jī)是家庭和企業(yè)的廚房幫手，不過在中國的發(fā)展時(shí)間較短，還沒有普及。下面來看一下洗碗機(jī)的發(fā)展歷史吧。

     籃傳式洗碗機(jī)籃傳送式洗碗碟機(jī)是采用籃筐傳動(dòng)方式的一種洗碗機(jī)，加熱分為蒸汽式和=電氣式兩種形式?？梢郧逑吹?、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各種類型用餐場所。

   籃傳式洗碗機(jī)

全自動(dòng)洗碗機(jī)可分為兩款:籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī)與履帶拔齒式全自動(dòng)洗碗機(jī);全自動(dòng)洗碗機(jī)由除渣機(jī)、超聲波粗洗機(jī)、清洗機(jī)相組成。 籃傳式全自動(dòng)洗碗機(jī):將被清洗物放入清洗框中，整框放進(jìn)入料口，進(jìn)行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機(jī)清洗率高達(dá)98%以上。藍(lán)傳式：常見于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。清洗能力 4000-10000 件/小時(shí)用水量 約1.5T/h電源 380V/50H，機(jī)器尺寸4米、5米、6米或更長，加熱方式:電加熱蒸汽加熱定做機(jī)型:可按尺寸定做

      為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用的洗碗機(jī)洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。洗滌劑的特點(diǎn)是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

     洗碗機(jī)在烘干餐具時(shí)，要耗費(fèi)大量電能。平時(shí)，如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下，盡可能的采用自然通風(fēng)干燥的辦法，這樣可以降低能耗。

 國內(nèi)品牌洗碗機(jī)的特點(diǎn)是什么？

南京功茂洗碗機(jī)是國內(nèi)、省內(nèi)品牌產(chǎn)品。特點(diǎn)是：不用任何化學(xué)物品，除渣、洗滌、漂燙、烘干等工藝，全是用水電氣物理處理，有益于人體健康，售后服務(wù)少，運(yùn)行費(fèi)用低。

化油洗滌烘干洗碗機(jī)好在哪里？

外餐油膩大，影響洗滌質(zhì)量。南京功茂的洗碗機(jī)配置化油系統(tǒng)，碗碟油膩在在化油池中處理，爾后進(jìn)洗碗機(jī)進(jìn)行初洗、精洗、漂燙、烘干。這種配置，洗的干凈，消毒徹底，碗碟潔凈。

洗碗機(jī)管用嗎？

南京功茂洗碗機(jī)管用：機(jī)械化、衛(wèi)生化工作的洗碗機(jī)，代替人工進(jìn)行洗滌活動(dòng)，省人省事省費(fèi)用；設(shè)備于人工5-10倍；設(shè)備能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；設(shè)備洗滌、消毒、衛(wèi)生效果比人工好。

洗碗機(jī)能消毒嗎?

南京功茂洗碗機(jī)使用中高溫?zé)崴?，化油除渣、清洗漂燙、烘干消毒等，所有工序都是在中高溫下進(jìn)行；而且工序的設(shè)計(jì)與使用，按國家防疫標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，只要規(guī)范使用，設(shè)備功能完全能達(dá)到。