保鮮膜的使用事項：

1.加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài),不要使二者直接接觸.因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發(fā)生破損,粘在食物上.

2.加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后,再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利于水分的蒸發(fā),防止因氣體膨脹而使保鮮膜。

3.各品牌保鮮膜所標注的較高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內(nèi)的溫度較高時一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜.

纏繞膜和保鮮膜的區(qū)別:

首先是纏繞膜在使用時可以利用薄膜自身具有的自粘彈性拉伸纏繞，靠薄膜表面的粘彈性和使用時使用的拉張力把商品緊緊地包裹起來，達到保護商品的目的。纏繞膜一般是質(zhì)量比較差的PE膜，雜質(zhì)太多或者不夠透明鮮亮，無法用在包裝食品上，就拿去做纏繞膜。

其次保鮮膜是纏繞膜的一種，但是由于它不需要像纏繞膜那么高的自粘性能，因此，聚異丁烯的使用量會更少，聚異丁烯主要用來增加產(chǎn)品柔韌性及自粘性。食品保鮮膜具有透明、食品級，可以包裝食品，拉伸強度稍度一點，保鮮膜價格貴。

保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，目前市場上的保鮮膜主要有三種，一種是聚乙烯，這種材料主要用于食品的包裝，如水果、蔬菜等，包括在超市采購回來的半成品用的都是這種材料;第二種叫聚，這種材料也可以用于食品包裝;第三種是PVDC，主要用于一些熟食等的包裝。由于PVC類保鮮膜中使用的增塑劑有產(chǎn)生疾病的作用，國內(nèi)大多數(shù)的保鮮膜都傾向于使用PE作為原料。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因為成本較高，價格貴，所以應用的很少。