蛋糕柜的保養(yǎng)

蛋糕柜有密封性比較強的慕斯柜，跟開放式的三文治柜兩種。

慕斯柜每月都需要打開底柜，把冷凝器的灰塵清掃干凈。積灰太多，會導(dǎo)致冷柜無法正常降溫。封閉式柜子保鮮2-8度，雙層中空玻璃帶保溫性能，故可以24小時開機，溫度達2度壓縮機可以休息停止工作，保持2-8度的保鮮。注意：需要凍的很硬的動物奶油類蛋糕需要做零下凍柜，普通保鮮柜無法保持動物奶油的硬度。

   面包在面包柜上擺放，應(yīng)注重以下幾點

要注重面包陳列的鮮明性。

面包店都有自己的主打產(chǎn)品，在陳列面包的時候，要注意保證熱銷/促銷的產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中陳列得更鮮明、更醒目，以此達到吸引消費者眼球的目的，博取消費者的青睞，進而刺激消費者實施購買的欲望和you惑力。

保持面包陳列的生動性。

個性化、生動性的產(chǎn)品陳列，zui能充分展示面包特點，實現(xiàn)面包銷售的。通過產(chǎn)品陳列的個性化，展示產(chǎn)品的生動形象，吸引消費者的注意吸。只有個性化、生動性的產(chǎn)品陳列，才能打動消費者的視覺，引導(dǎo)親近和購買。

     要想使用蛋糕柜省電，肯定要有個省電的蛋糕柜。在購買時就要把好關(guān)，一方面要使用you質(zhì)壓縮機，制冷效率gao，降溫快，這樣工作時間短會更省電。另一方面蛋糕柜需要使用保溫層，普通保溫層保溫效果差，冷氣容易泄露，需要使用高壓發(fā)泡的聚氨酯保溫層。這種保溫層保溫效果更好，冷氣不易泄露，可以大大減少壓縮機工作時間。綜合這兩方面，在選購蛋糕柜時要注意選擇正規(guī)制冷設(shè)備廠家，不能為了貪圖便宜購買質(zhì)量沒保證的便宜貨，否則1，2年多用的電費就可以買一臺新柜子了。