如果是洗茄子、土豆、番茄、青椒、蘋果等表皮較厚的果蔬，加很少量鹽輕搓，可去掉表皮農(nóng)藥殘留。如果你還是不放心蘋果、茄子等的農(nóng)藥殘留問題，可以把皮削掉進一步降低安全隱患。

去皮大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留，不過綠葉菜不適用。對于那些內(nèi)吸性的農(nóng)藥，雖然削皮的農(nóng)殘去除效率會降低，但依然是有效的。直接清洗去皮或浸泡5~10分鐘后再去皮，農(nóng)殘去除效果接近，因此，建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。

對于黃瓜、蘋果等瓜果類，如果你不準備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。

農(nóng)藥檢測劑廠家去皮：

外表不平或多細毛的蔬果，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。

刺鼻氣味需注意

當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道時，表示可能有殘留農(nóng)藥，應(yīng)避免選購。

農(nóng)藥檢測劑廠家連續(xù)性采收作物加強清洗

對于連續(xù)性采收的農(nóng)作物(可長期而連續(xù)多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，是需要長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥，消費者應(yīng)特別加強這些作物的清洗次數(shù)及時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。

農(nóng)藥檢測劑廠家加熱烹飪：

常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

不同洗法，還有一些安全又簡單的去除蔬菜農(nóng)藥殘留的小竅門

有人洗菜時習(xí)慣浸泡，認為這樣才能將農(nóng)藥等清洗干凈，其實不然。浸泡時如果菜沒洗干凈，還有農(nóng)藥殘留，會越泡越臟。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先置室溫半天讓農(nóng)藥揮發(fā)，再用清水多沖洗幾次就可以。

蔬菜中含有低量的物質(zhì)，在室溫下儲藏1～3天時，其中的物質(zhì)鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。

菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，物質(zhì)產(chǎn)生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農(nóng)藥分解。

食用被施用過農(nóng)藥的蔬菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。由于新陳代謝和人體自身所具有的，一般食用了有農(nóng)藥殘留的蔬菜不會立即有反映，有毒物質(zhì)大部分會被排除體外。但如果食用了施用“”、“1059”、“3911”、“”、“”等禁用、農(nóng)藥的蔬菜，人體內(nèi)就會變成鹽，成為致癌物質(zhì)，這種積累性對人體危害極大。

化學(xué)農(nóng)藥的主要危害是化學(xué)農(nóng)藥在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接。食用農(nóng)藥殘留特別是有機磷農(nóng)藥殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)等重要，甚至引起急性而致死。