冷庫管理人員在堆放儲藏貨物時一定要規(guī)范碼貨，做到先進先出。這樣一來，既能保障冷庫運行效果又能提高冷庫庫容利用率。例如，冷風(fēng)機制冷的冷庫在堆放貨物時不要超過庫內(nèi)冷風(fēng)機的出口，否則會影響制冷效果，中間留通風(fēng)和回風(fēng)道，排管式制冷的冷庫要避免將貨物靠在排管上。

任何貨物入庫前都必須進行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的貨物不能入庫，以免污染庫內(nèi)貨物。不同種類和不同儲存溫度的貨物一定要按要求分類存放在適宜溫度的庫房內(nèi)，也要輕拿輕放，嚴(yán)禁拋扔。

水餃速凍冷凍庫需要多少錢一平米，相信很多做水餃速凍的客戶都會這么問，其實速凍庫建造價格計算方式是根據(jù)速凍冷庫一次速凍 量、速凍時間、速凍溫度差等因素決定。水餃速凍冷庫主要使用的場所有大型水餃加工工廠， 還有一些餐飲連鎖店等，大型速凍加工廠還會選擇使用速凍隧道進 行速凍加工，所以，要根據(jù)自己的需求進行選擇不同的速凍方式。

我們這里針對一般的餐飲店自行制作的水餃速凍冷庫進行計算，這 樣的冷庫一般就幾個平方，可以放進2-3架推車，推車上可以放層架 ,這種小型速凍冷庫一般材質(zhì)選用304不銹鋼，門口有150公分的斜 坡，溫度范圍在-25——-35℃，這樣的冷庫價格大概在6——8萬之間。冰科制冷專注速凍冷庫設(shè)計制作，歡迎來電咨詢！

食品冷庫的預(yù)冷讓食品新鮮如初

為了延長水果、蔬菜的貨架期，減少其干耗和流通中的各種損耗，使消費者獲得高鮮度潔凈的水果、蔬菜，則必須在工廠進行一系列采收后的加工處理，如挑選、去蒂根皮葉、清洗預(yù)冷、濾水、包裝等，因此預(yù)冷工藝更是必不可少的。在冷藏或凍藏以前，將食品從原始溫度（例如果蔬在采收后24小時以內(nèi)的溫度或畜禽經(jīng)屠宰以后的溫度）迅速冷卻到預(yù)定的溫度，及時地抑制食品本身的生化反應(yīng)和微生物的繁殖。