古人沒有電冰箱，卻能自制“天然冰柜”，他們是怎么做到的？

古時候，人們有臘日藏冰的習(xí)俗。在臘八前，人們要鑿冰，把冰鑿成一尺見方的冰塊。到臘月八日這天，就把冰塊放進(jìn)兩丈深的冰窖中。然后再把那些要等到入春以后才拿到市場上賣的食物，放在冰塊上，后把冰窖封上。這樣水果等易腐爛的食品就可以保持新鮮了。之所以要在臘八藏冰，是因?yàn)榕D日前后的冰質(zhì)量好。在古代科學(xué)不發(fā)達(dá)的情況下，人們想出這個辦法來制冷保鮮，真是令人嘆服。雪池冰窖在清代，藏冰已成為朝廷的定制。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在日常生活中,肉類海鮮類鮮儲與我們健康息息相關(guān),據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示,在快節(jié)奏的都市生活中,58.10%的消費(fèi)者在購買生鮮肉及水產(chǎn)時屬于“囤貨型”消費(fèi),且有三成消費(fèi)者會在周末集中采購一周的食材,同時有超六成消費(fèi)者表示會關(guān)注新鮮程度,并且對囤貨時對食材“鮮”的追求更高,特別富含營養(yǎng)蛋白的肉類海鮮類的食材。然而這類富含營養(yǎng)的高蛋白肉類海鮮類,在鮮儲問題上存在難以解決的四大痛點(diǎn)。

痛點(diǎn)一:肉類海鮮類保鮮過程中,影響口感,傳統(tǒng)的冷凍冷藏的保鮮方式,時常會導(dǎo)致肉類海鮮類在保鮮過程中發(fā)生串味現(xiàn)象,喪失了原來食材固有的口感。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

現(xiàn)在很多家用冰箱以“超薄”“小體積”為賣點(diǎn)，就是能夠做到在有限的空間內(nèi)，做出足夠大的內(nèi)部空間。關(guān)于冰箱大小的選擇建議是：只要家里擺得下，能買多大買多大（還挺押韻的）。冰箱大一點(diǎn)，增加的耗電量非常有限。但是在以后的使用中，真的能帶給你更方便的體驗(yàn)。2.隔斷依然是和衣柜、櫥柜等收納空間一樣，冰箱里面也會有很多隔斷。我們的建議是：冰箱里的隔斷越多越好，特別是抽屜等封閉式隔斷。隔斷越多，就越能對內(nèi)部空間進(jìn)行分配。而抽屜等封閉式收納空間，則可以防止串味，讓冰箱的實(shí)用性更強(qiáng)。不必?fù)?dān)心隔斷多了放不下大件物品，冰箱里的隔斷基本上都是可拆卸的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們完全可以選擇更新的制冷方式：1.變頻變頻冰箱的好處很多，比如它的噪音更小，壓縮機(jī)小功率運(yùn)行，不會發(fā)出太大的機(jī)械聲。它的耗電量更低，當(dāng)然定頻冰箱的耗電量也不是很高，只是變頻的更低一些。對溫度控制更加精準(zhǔn)，冰箱儲存?zhèn)}內(nèi)的溫度變化更小等等?，F(xiàn)在的變頻冰箱也便宜了，比起定頻冰箱來，價格只高了幾百元。2.風(fēng)冷曾經(jīng)有一段時間關(guān)于風(fēng)冷還是直冷的選擇一直存在爭議，不過這是前些年的事了——那時候的風(fēng)冷冰箱里面只有一個風(fēng)扇，工作時噪音大、容易風(fēng)干食物、還容易串味。現(xiàn)在的風(fēng)冷冰箱基本都是雙循環(huán)，而且會安裝多個風(fēng)扇。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制