鍋具是廚房中較為重要的物品，鍋具很大程度上影響著烹制菜品的口味，所以在選擇鍋具時(shí)一定要嚴(yán)格挑選。從灶型的結(jié)構(gòu)方面來(lái)看,柴火灶結(jié)構(gòu)對(duì)比適宜,有每個(gè)完好的透風(fēng)體系,能獲得較充分的點(diǎn)燃。質(zhì)量不好的鍋具不但不能使菜品達(dá)到良好的口感，還很有可能危害到人體的健康。對(duì)于一些不合格的鍋具，在炒菜時(shí)有害物質(zhì)會(huì)滲入菜品中，人體吃了不健康的食物，人身自然受到了威脅。下面我們跟隨大鍋臺(tái)設(shè)備廠家來(lái)看看如何選購(gòu)鍋具。

　　1、看：看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。柴火灶火力調(diào)節(jié)，這也是要注意的重點(diǎn)，柴火灶的火力調(diào)節(jié)的時(shí)候不能一次性太大，因?yàn)樵谡{(diào)節(jié)過(guò)程中火力不能馬上變法，需要一定時(shí)間才能體現(xiàn)出來(lái)。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了便會(huì)變得光滑。有疵點(diǎn)、小凸起部分的一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大，但小凹坑對(duì)鍋的質(zhì)量危害較大，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意察看。

　　2、聽(tīng)：厚薄不均的鍋不好，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。6、老一茬業(yè)主關(guān)門(mén)轉(zhuǎn)業(yè)餐飲,餐飲加盟需當(dāng)心新一茬業(yè)主急流涌上。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定是質(zhì)量不好，有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)，而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這樣鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳一般要用木頭或其他隔熱材料包裹的，否則容易燙手。

　　除了大鍋臺(tái)設(shè)備廠家普及的這些選購(gòu)方法，在購(gòu)買(mǎi)到鍋具后也要對(duì)其進(jìn)行認(rèn)真的清洗和除味。在使用洗潔精清洗之后，在鍋中導(dǎo)入一些白醋和開(kāi)水，輕搖鍋體，使得白醋可以覆蓋到鍋具的每個(gè)部位，然后用紙擦干便可，如果您想了解更多，歡迎聯(lián)系我們。

      灶臺(tái)是廚房里不可缺少的設(shè)備，若是沒(méi)有灶臺(tái)廚房便沒(méi)有其本身的使用價(jià)值，所以很多人在家裝時(shí)比較注重廚房的裝修。使用大鍋臺(tái)柴火灶可以烹飪各種肉制品，比如雞肉、鴨肉、魚(yú)肉等，風(fēng)味良好，受到大家的喜歡。廚房也是水路、電路等連接路線(xiàn)較多的房間，因此對(duì)廚房進(jìn)行裝修時(shí)應(yīng)格外注意，以免發(fā)生水管爆裂或電路連接故障等問(wèn)題，我們跟隨柴火灶廠家一起來(lái)看看廚房灶臺(tái)裝修需要注意哪些。

　　1、柴火灶是被安放在廚房里的角落里：廚房在設(shè)計(jì)時(shí)總是存在不合理的地方，我們?cè)谠O(shè)計(jì)灶臺(tái)時(shí)將其放置于角落中，這里操作起來(lái)比較方便，讓您烹飪美食的時(shí)候，更加得心應(yīng)手。

　　2、水池或灶臺(tái)距離墻面要保持40cm的周?chē)婢嚯x，才能讓你有一定的操作空間：這自由空間可以采用臺(tái)面將其連接起來(lái)，成為便捷工作途徑，在水池下可以放置洗碗機(jī)與垃圾桶，灶臺(tái)下放置烤箱，會(huì)讓你日常做菜相當(dāng)便利。

　　3、在裝修前需要進(jìn)行合理的規(guī)劃，以免在實(shí)際操作時(shí)帶來(lái)一些不必要的問(wèn)題。

　　以上便是柴火灶廠家為我們分享的廚房灶臺(tái)裝修時(shí)的一些注意事項(xiàng)，在這里要提醒大家的是，廚房裝修時(shí)要盡量避免使用木質(zhì)的材料或家具，因?yàn)閺N房中時(shí)常會(huì)有水漬油漬等，這些沾染在木制的家具中很難清洗，更嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生腐蝕現(xiàn)象。如果聞到糊了的味道就說(shuō)明飯已經(jīng)糊了，這時(shí)還不退火，鍋巴就吃不了。我們廠供有多種類(lèi)型的柴火灶并提供安裝服務(wù)，如果您有需要，歡迎聯(lián)系我們。