南寧市康輝餐具消毒中心,嚴(yán)格按照相關(guān)部門(mén)的要求建造，廠房分為回收倉(cāng)庫(kù)、清洗間、消毒間、凈化包裝間、檢驗(yàn)室、成品倉(cāng)庫(kù)等。煮沸消毒器械時(shí)，加入1%碳酸鈉能消毒和溶解表面的污染物質(zhì)，也便于洗刷除垢。擁有大型全自動(dòng)化餐具消毒生產(chǎn)流水線，消毒餐具以回收、除渣、漂洗、兩道粗洗、浸泡、兩道精洗、過(guò)清水池漂洗、兩道高密度清洗、熱風(fēng)烘干、高溫消毒、食品級(jí)無(wú)菌密封自動(dòng)包裝、裝箱、入庫(kù)、配送等十多個(gè)工序?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化操作和流水線作業(yè)，日生產(chǎn)能力達(dá)數(shù)萬(wàn)套以上。

使用餐具消毒用劑進(jìn)行餐具消毒

化學(xué)消毒的要求:

1、選用的消毒用劑

必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)的餐具消毒用劑，不能使用非餐具消毒用劑進(jìn)行餐具消毒;

2、使用餐具消毒用劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的濃度;

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒，去掉異味。

PS:使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用。

 消毒餐具作為餐具行業(yè)的重要角色，怎樣才算是消毒合格呢？

1、消毒餐具上的大腸菌群少于3個(gè)／100平方厘米，不得檢出致病菌。

2、完基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg／100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg／L。

3、消毒餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥。

4、起啟動(dòng)量化分級(jí)管理，根據(jù)量化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出A）、B、C（可從事餐飲具消毒業(yè)）三個(gè)等級(jí)，提倡消毒單位在包裝標(biāo)識(shí)上標(biāo)注衛(wèi)生安全信譽(yù)等級(jí)，餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者可自由選擇使用。對(duì)不合要求的消毒餐飲具單位曝光，并通知相關(guān)部門(mén)取締。

  消毒餐具在使用洗碗機(jī)晴子的過(guò)程中應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

   1、消毒餐具的洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右；

　　2、洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制，隨時(shí)更換；

　　3、洗消完畢后，應(yīng)檢查消毒餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到要求的，應(yīng)重新洗滌、消毒；

　　4、洗碗機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢修，保持其正常的工作狀態(tài)，消毒餐具編輯本段合格標(biāo)準(zhǔn)一、餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥；

　　5、消毒餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂放，以免影響洗滌消毒的效果。

包裹消毒餐具的塑料薄膜，消毒餐具廠家采用的是POF膜，POF是一種熱收縮膜，主要用于包裝規(guī)則和不規(guī)則形狀的產(chǎn)品，此類(lèi)材料廣泛應(yīng)用于食品、飲料等產(chǎn)品外包裝，而且環(huán)保型的熱收縮膜POF可以降解，收縮性強(qiáng)，耐寒性高。