一次性消毒餐飲具也標(biāo)有生產(chǎn)日期        

這些單位所消毒的餐飲具，在外包裝上都印有消毒日期及限用日期，這在以往是沒(méi)有的。據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所工會(huì)介紹，過(guò)往是否要印有各類(lèi)日期并無(wú)明文規(guī)定，自2015年新《食品安全法》出臺(tái)后，餐飲具應(yīng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、消毒日期及限用日期等內(nèi)容，這是所有消毒單位必須遵守的。由于在日常的清洗中一般都會(huì)用到機(jī)械洗滌，所以清洗時(shí)人為的損壞的幾率是比較少的，但是仍需注意的是在往洗滌機(jī)內(nèi)放置時(shí)要注意輕拿輕放，在使用中一次性餐具的破壞率是大的，所以員工的培訓(xùn)是不能缺少的，在進(jìn)行培訓(xùn)的過(guò)程中不僅要加強(qiáng)員工的動(dòng)手能力。

       另外，為了客觀反映消毒餐飲具衛(wèi)生狀況，2016年1月1日起，凡是檢驗(yàn)合格的消毒餐飲具，市衛(wèi)生監(jiān)督所要求在外包裝上都必須印有合格標(biāo)簽。

食堂洗碗機(jī)餐具清洗消毒制度

一、餐具使用前必須清洗、消毒，未經(jīng)消毒或消毒效果達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐具。

二、配置專(zhuān)人進(jìn)行餐具清洗消毒，操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在上崗時(shí)穿戴整潔的工作衣帽，清洗消毒時(shí)應(yīng)戴口罩，進(jìn)入崗位前應(yīng)先戴手套或洗手消毒。

三、餐具回收、運(yùn)送、清洗消毒、保潔、使用要走固定通道與入出口，餐具清洗消毒時(shí)必須在食堂洗消間進(jìn)行，不得隨意改變操作位置。

四、清洗餐具、用具時(shí)，應(yīng)做到專(zhuān)池專(zhuān)用，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。餐具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一刷、二洗、三沖、四消毒”。

五、餐具消毒以消毒柜消毒為主，特殊原因及不能進(jìn)行熱力消毒的餐具，方可使用化學(xué)消毒用劑進(jìn)行消毒，但必須使用消毒專(zhuān)用水池。

開(kāi)一家餐具消毒配送中心，需要要考察市場(chǎng)也要有自已的人脈關(guān)系和業(yè)務(wù)能力，如果自已的業(yè)務(wù)量少，那么是很難長(zhǎng)久，畢竟這行業(yè)是薄利多銷(xiāo)，都是清洗量越多，客戶(hù)越多才賺錢(qián)。業(yè)務(wù)能力是最重要的一環(huán)。

在有了業(yè)務(wù)之后，合理的安排員工工作，也是很重要的一環(huán)，合適的人做合適的事，在管理方面需要有一定的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有組織能力車(chē)間就會(huì)象一盤(pán)散沙。有的人忙不完，而有的人卻沒(méi)事情做；本應(yīng)該提前清洗出來(lái)的餐具，卻沒(méi)有生產(chǎn)出來(lái)！餐具的花樣真是越來(lái)越多，價(jià)格也很多不一樣，價(jià)格差異也很大，是不是越貴越好。拖慢整體工作時(shí)間。除了特殊情況。廠(chǎng)內(nèi)日常狀態(tài)直接反應(yīng)了管理者的能力。所以，餐消老板必須要懂得管理或者要任人唯賢，能夠組織好員工，安排運(yùn)作秩序。

一個(gè)餐消中心，是一個(gè)大家庭，小則十幾號(hào)人，大則幾十號(hào)人，作為公司的一家之長(zhǎng)。既要管理好家庭的“柴、米、油、鹽”等成本性支出，又要增加“家庭成員”的勞動(dòng)收入。這是一個(gè)家長(zhǎng)既要會(huì)過(guò)日子，又要會(huì)過(guò)好日子應(yīng)有的能力與素質(zhì)。在不損害員工利益，不偷工減料的情況下，提高成本意識(shí)，減少破損是每個(gè)老板都希望看到的。所以，做為老板要在節(jié)約開(kāi)支以及員工培訓(xùn)方面做好。品牌應(yīng)具有較大的知名度和較好的美譽(yù)度，要選擇從事餐具清洗消毒設(shè)備制造業(yè)多年的廠(chǎng)家。

    消毒餐具是瓷具，所以平常中的磕磕碰碰是在所難免的，雖然和其他餐具相比它不容易壞掉，但是在使用的過(guò)程中我們依然要注意，免得引起不必要的損失，也許它的質(zhì)量是不錯(cuò)的，但是我們后期的維護(hù)也是不能少的。因?yàn)槲覀冊(cè)谌粘５那逑粗幸话愣紩?huì)用到機(jī)械洗滌，所以清洗時(shí)人為的損壞的幾率是比較小的，但是我們?nèi)稳恍枰⒁獾氖窃谕礈鞕C(jī)內(nèi)放置時(shí)要輕拿輕放。②包裝間人員糕點(diǎn)加工人員進(jìn)車(chē)間必須穿戴本廠(chǎng)統(tǒng)一的工作服、工作帽、工作鞋（襪）。

南寧市康輝餐具消毒中心是一家專(zhuān)注于餐飲餐具清毒、配送服務(wù)的企業(yè)。公司位于南寧市北湖，占地面積2000多平方米。我公司擁有目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)餐具清洗、殺菌、烘干、包裝生產(chǎn)線(xiàn)。另外在就餐的過(guò)程中，由于飯桌上朋友之間會(huì)有碰杯敬酒等等，所以在這時(shí)服務(wù)員就要委婉的提醒客戶(hù)或是上前移動(dòng)他們面前的一次性餐具，避免不要的損壞。產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)市衛(wèi)生相關(guān)部門(mén)檢測(cè)均達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是南寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所推薦的專(zhuān)業(yè)餐具消毒企業(yè)