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問題:新鮮的桃子好吃,就是毛太多,難清除。
清洗方法:可先用水淋濕桃子,然后抓一把鹽涂在桃子表面,輕輕搓一搓后,再將桃子放在水中泡一會兒,用清水沖洗干凈,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少許鹽,將桃子直接放進去泡一會兒,然后用手輕輕搓洗,桃毛也全掉了。
問題:葡萄表面有一層白霜,還黏附著一些泥土,手重了洗爛,手輕了洗不掉,怎么辦?
清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入兩勺面粉或淀粉,不要使勁地去揉它,只需來回倒騰,然后放水里來回地刷篩洗,面粉和淀粉都是有黏性的,它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。
裝箱貯藏法。在通風向陽的室內用塑料周轉箱或木箱裝果,分層錯開碼架,每一層箱底應墊木條,避免壓傷果實。一般可碼放4層高,室內溫度應控制在4-8℃,相對濕度保持在60-80%。如果室內干燥,可在室內放置水缸、水盆或用噴霧器噴灑清水至果面或地面。
沙土貯藏法。在地面先鋪上一層濕沙土,上面放1層水果,再撒放1層沙土,如此反復擺放,一般可擺放40厘米高。然后用塑料薄膜蓋嚴,避免水果失水變質。
塑膜袋貯藏法。選擇質地優(yōu)良的塑膜袋,將梨或蘋果裝入袋中,然后扎口,擺放在通風向陽的室內,溫度控制在4-8℃左右,果袋要立放,千萬不可平臥放置,避免擠壓損傷果實。
磚池貯藏法。用磚在室內砌成高50厘米、寬1米、長2-3米(可根據室內空間而定)的長形磚池,然后將果實一層一層地擺放,一般池內可擺放高度不得超過40厘米。在貯藏初期可用草苫或厚紙將池口遮蓋,但不要蓋得太嚴,讓其散發(fā)池內熱氣,隨著天氣溫度的降低,要逐漸蓋嚴池口, 池內溫度要控制在4-8℃。每隔8-10天檢查一次,去除爛果,檢查時盡量避免外界冷風、煙霧、高溫等不良情況的影響。
符合全球大眾喜愛的標準門店設計,靈活運用賞心悅目的色彩搭配、精致飽滿的水果、清新誘人的果香、舒適的購物環(huán)境,這大概是消費者對初始印象。其實這都緣于精心設計,水果的擺放陳列、店內燈光的設置都是有學問的。通過環(huán)境打造出整潔、高等和溫馨的氛圍,可以刺激起消費者的購買欲。水果經過基地初步篩選和上架前的品質把控環(huán)節(jié),本身就是很好的產品。銷售門店人員通過商學院系統(tǒng)培訓,熟練掌握門店運營規(guī)則后,日常工作時不定期下架腐爛和外表損壞的水果,展現(xiàn)在消費者面前的都是好看的、新鮮飽滿的水果。只要售價不比大商場和社區(qū)市場高太多,消費者一般都會在這購買。