主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數(shù)決定著啤酒口感的濃淡，麥汁濃度越高，啤酒的口味就越醇厚。所以，在后來的啤酒釀造過程中，出現(xiàn)了工業(yè)淡啤，選擇添加大米或者是玉米這種淀粉含量高的食材作為輔料，麥汁濃度一般低于11°p，酒精度低于4%vol。在發(fā)酵過程中，96% 的可發(fā)酵糖都會(huì)被轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。1.5% 用于合成新的酵母細(xì)胞，而剩下的2.5% 將變成其他發(fā)酵副產(chǎn)物。

金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)?？谖洞己停苹ㄏ阄锻怀?。選購(gòu)啤酒時(shí)，一定要選擇包裝上“原料”中有這行字的：“麥芽、水、啤酒花”。大麥芽是制造啤酒的必備原料，有時(shí)使用一些小麥芽替換大麥芽可以使啤酒的泡沫更加細(xì)膩，增添啤酒風(fēng)味。啤酒花是一種植物，同樣是釀造啤酒的原料。淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產(chǎn)量多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。

但是有些啤酒中還會(huì)添加酒花膏，也稱為酒花浸膏，目的就是為了增加更多的酒花，釀出的啤酒看起來更像好啤酒。這種物質(zhì)有害健康，比不了啤酒花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。買啤酒看清這幾行字，無論是不是，看清以上2行字，都是好啤酒，是真正的“啤酒醇釀酒”。這種啤酒的口感寡淡，麥芽香味若有若無，而啤酒花也是曇花一現(xiàn)，所以，這一種啤酒也被稱為是美式啤酒，或者是新工藝啤酒。

啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產(chǎn)歷史。如今啤酒已成為世界上產(chǎn)量多、分布廣的飲料酒，世界各地的啤酒節(jié)也成為了一種傳統(tǒng)文化。選購(gòu)啤酒時(shí)，一定要選擇包裝上“原料”中有這行字的：“麥芽、水、啤酒花”。大麥芽是制造啤酒的必備原料，有時(shí)使用一些小麥芽替換大麥芽可以使啤酒的泡沫更加細(xì)膩，增添啤酒風(fēng)味。啤酒花是一種植物，同樣是釀造啤酒的原料。啤酒的酒精度低于4%vol，這樣的啤酒喝起來口味比較淡，實(shí)在不勝酒力的人士可以選擇，甚至還會(huì)引起我們的腸胃出現(xiàn)反酸現(xiàn)象。