在一些設備老舊或者短時快速的發(fā)酵方法尚不成熟的酒廠中，容易生產出醇含量較高的啤酒，喝完“上頭”的概率也會比較高。這種啤酒的口感寡淡，麥芽香味若有若無，而啤酒花也是曇花一現，所以，這一種啤酒也被稱為是美式啤酒，或者是新工藝啤酒。當人體攝入酒精后，血液中醇濃度逐漸升高，血管擴張，血流量增加，代謝作用降低，從而造成腦供血不足的情況，使人感到缺氧。

傳統(tǒng)的啤酒其實所用的原料是非常簡單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。夏日炎炎，空氣中充滿著令人焦躁的氣息！如果能夠在這個時候來一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產歷史。如今啤酒已成為世界上產量多、分布廣的飲料酒，世界各地的啤酒節(jié)也成為了一種傳統(tǒng)文化。

傳統(tǒng)的啤酒其實所用的原料是非常簡單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數決定著啤酒口感的濃淡，麥汁濃度越高，啤酒的口味就越醇厚。買啤酒看清這幾行字，無論是不是，看清以上2行字，都是好啤酒，是真正的“啤酒醇釀酒”。

真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個特點，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度，啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。傳統(tǒng)的啤酒其實所用的原料是非常簡單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。另外，在購買和飲用瓶裝啤酒時，首先要認準合格的啤酒瓶，瓶底以上20mm范圍內有標記“B”以及生產企業(yè)標記、生產日期等標識。