小曲：以米（糯米或干米）為原料，又稱葡萄酒，經(jīng)常在釀造過程中加入辣根、啤酒花等黃酒和曲酒釀造的。該混合中藥有利于微生物的生長繁殖，并具有一定的抗腐蝕作用。此酒也是米曲，主要用大米接種各酒廠獨特的曲酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。9月10日，紹興“中國黃酒之都”創(chuàng)建順利通過現(xiàn)場考核，紹興“中國黃酒之都”的美譽名副其實。

據(jù)浙江在線報道，近年來，紹興加強了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅把黃酒產(chǎn)業(yè)納入紹興市生活衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了紹興黃酒產(chǎn)業(yè)繼承和發(fā)展規(guī)劃等政策意見，明確了建設(shè)世界黃酒資本的目標。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

營養(yǎng)配餐的餐酒，便是十幾度酒精近視度數(shù)的酒。因此，紅酒和日本清酒，都是十二三十五六度。條光二十八年(1848年)，該酒坊先上海市區(qū)設(shè)立二家酒行（南號、北號），后在天津市開設(shè)“全城明記紅酒莊園”，做為運銷本坊商品的組織。韓國燒酒略微高些，18~22度（沒法，日本人活得略微不光滑了點嘛）。在十幾度酒精時，吃每道菜后，“殺殺口”，清除一下嘴中余味道，但又不防礙吃下一口菜。葡萄酒缺陷是三四度酒精度太低，殺口實際效果不顯著，且想喝到微熏呢，通常必須很多食用，搞得一肚子都是水，甭吃菜了。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。