陶瓷膜是由孔隙率30%~50%、孔徑50nm~15μm的陶瓷載體，采用溶膠-凝膠法或其它工藝制作而成的非對稱復(fù)合膜。用于分離的陶瓷膜的結(jié)構(gòu)通常為三明治式的：支撐層、過渡層、膜層。其中支撐層的孔徑一般為1~20μm，孔隙率為30%~65%，其作用是增加膜的機械強度。

因開發(fā)時期較晚且成本高昂，無機分離膜領(lǐng)域所占的市場份額還比較小，1997年美國無機膜市場銷售額為1億美元，其中陶瓷膜占80%左右，僅占膜市場的9%。另據(jù)估計，2004年世界陶瓷膜的市場銷售額約超過100億美元，無機膜的市場占有率占12%。由于陶瓷膜在精密過濾分離中的成功應(yīng)用，其市場銷售額以30%的年增長率發(fā)展。

無機陶瓷膜的強度大，膜層可耐壓16bar，支撐體可耐壓30bar，不易損壞，保證了使用膜處理時的效果及處理質(zhì)量的穩(wěn)定性；?????

無機陶瓷膜高絕緣性能；?

無機陶瓷膜的使用壽命長，一般在5年以上，而有機膜的一般使用壽命為3~6個月；?

膜是一種高分子化學(xué)材料，它有無數(shù)個只能用微米甚至納米計算的小孔，既有分離、濃縮、凈化和脫鹽功能，又有、節(jié)能、環(huán)保、分子級過濾等特征。

食醋去菌膜分離技術(shù)工藝

　　發(fā)酵醋→配制液→預(yù)處理過濾→陶瓷膜過濾→滅菌→灌裝→入庫

　　食醋去菌設(shè)備應(yīng)用陶瓷膜過濾技術(shù)可直接處理醬油、食醋等調(diào)味品生產(chǎn)的原液，取代傳統(tǒng)多步過濾過程，過濾精度高、濾液質(zhì)量高、不返渾，過濾后無需高溫滅菌、保留產(chǎn)品自然風(fēng)味，設(shè)備可密閉操作，配套膜組件及管閥使用衛(wèi)生級不銹鋼、滿足清潔生產(chǎn)要求，設(shè)備耐高溫、使用壽命長，設(shè)備化學(xué)穩(wěn)定性強、耐酸堿、無溶出物，符合食品安全要求。