補充：聽說出臺了新規(guī)，說有燃氣的廚房都要做事故排風(fēng)，不論是不是密閉的。（當(dāng)然住宅用途的肯定不做，主要說的是公共建筑，工藝工業(yè)）。個人做過幾個酒店和寫字樓廚房設(shè)計，建議如下：國內(nèi)相關(guān)部門、規(guī)范中，對廚房排煙、消防排煙及事故通風(fēng)的設(shè)計并不明確，說不好聽點，就是各個部門都相對獨立（各個單位負(fù)責(zé)自己的那一畝三分地），不會考慮那么多，所以只要設(shè)計院出圖了，基本照圖施工沒問題。具體還沒找到是哪個新規(guī)，為了保險起見，還是做事故排風(fēng)的好。平時通風(fēng)的排風(fēng)量按舊版的35%取的話肯定是大于12次，直接兼事故排風(fēng)，做防爆風(fēng)機就可以了。

鍍鋅風(fēng)管排煙系統(tǒng)

設(shè)置了排油煙系統(tǒng)之后，廚房一般都不再設(shè)置獨立的機械排煙系統(tǒng)。而《高規(guī)》8.4.1中規(guī)定了幾種需要做機械排煙的房間，如果廚房也負(fù)荷8.4.1的規(guī)定，一般讓機械排煙系統(tǒng)與平時排風(fēng)系統(tǒng)合用。④在排煙支管和排煙風(fēng)機入口處應(yīng)設(shè)有溫度超過280℃時能自行關(guān)閉的排煙防火閥。通過閥門，排煙口等設(shè)置來實現(xiàn)系統(tǒng)的切換。相應(yīng)的補風(fēng)也要根據(jù)防火規(guī)范的規(guī)定，不能自然補風(fēng)的就要做機械補風(fēng)，如果排煙補風(fēng)，通風(fēng)補風(fēng)，排油煙補風(fēng)，事故排風(fēng)補風(fēng)同時存在，則必須同時滿足四者的風(fēng)量，機型要求，在此基礎(chǔ)上可以盡量得到相同或相似的風(fēng)量以便減少風(fēng)機數(shù)量，簡化系統(tǒng)。

當(dāng)缺乏數(shù)據(jù)時，提出了四種風(fēng)量計算方法：

（1.4）換氣次數(shù)法：中餐廳40-60次/h，西餐30-40次/h，職工餐廳廚房25-35次/h。取吊頂下空間時按換氣次數(shù)上限，取樓板下空間按換氣次數(shù)下限

（1.1）熱平衡計算：

嚴(yán)格的說，風(fēng)量應(yīng)該由熱平衡計算。爐灶的型號，數(shù)量等在施工圖階段沒有相關(guān)的數(shù)據(jù)，因此只能估算。如有人使用每個爐灶2300-2500CMH來計算。

09版措施提出了兩種估算方式。

（1.2）公式4.2.3來計算風(fēng)量 L=1000 X P（罩子周邊長） X H（罩口距灶面的距離）

（1.3）罩口斷面風(fēng)速法：罩口斷面風(fēng)速不小于0.5

解決辦法：就是經(jīng)常清洗過濾網(wǎng)，如果清洗不及時，灰塵和雜物就會進一步粘到盤管翅片和風(fēng)輪葉片上，翅片被臟物堵塞會導(dǎo)致風(fēng)機通風(fēng)能力下降。灰塵還會堆積到風(fēng)機葉輪上，致使葉片角度變小從而風(fēng)量減小、風(fēng)機電流增大。因此即使清理回風(fēng)口過濾網(wǎng)是非常必要的。一般至少每個季度清洗一次否則堵塞越來越嚴(yán)重，維修也越來越難。通風(fēng)換氣針對廚房的通風(fēng)換氣，紅寶書中有“當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量大于爐灶排氣罩的風(fēng)量時，多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排出。

鍍鋅風(fēng)管噪音大，隨著風(fēng)速高噪音加大

此現(xiàn)象一般有幾個原因：

(1)安裝施工過程中減震措施差，運行中產(chǎn)生共振;

(2)風(fēng)道內(nèi)有異物;

(3)風(fēng)機葉片變形或者電機軸承損壞，動平衡變差。遇到此現(xiàn)象先檢查盤管支吊架是否松動，然后打開風(fēng)道檢查并清除異物。

(4)盤管電機不轉(zhuǎn);

(5)出風(fēng)量正常，送風(fēng)溫度有偏差;

厚度區(qū)分

1、因為鋼廠機械在軋制過程中，軋輥受熱出現(xiàn)細微變形，導(dǎo)致軋出來的板子厚度出現(xiàn)偏差，一般中間厚兩邊薄。在測量板子厚度時國家規(guī)定應(yīng)測量板頭中間部位。

2、公差產(chǎn)生的原因是根據(jù)市場和客戶需求，一般分為大公差和小公差：例如

鍍鋅常用分類及適用范圍！

什么樣的鍍鋅不易生銹？

影響鍍鋅銹蝕的主要因素有三點：

1、合金元素的的含量。

一般地說鉻的含量在10.5%鋼就不易生銹了。鉻鎳的含量越腐性就越好，如304材質(zhì)鎳要的含量在8-10%，鉻的含量達到18-20%，這樣的不銹 鋼在一般情況下是不會生銹的。