食用油濾油機(jī)原理

食用油濾油機(jī)具有過濾精度高、節(jié)省能源、操作簡便等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于油炸食品，薯片、蝦條、炸雞、炸魚、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等油炸食品生產(chǎn)廠家，以及中、西餐飲行業(yè)、大型超市使用。一般油炸食品企業(yè)，在使用煎炸油兩三天后，油已變黑變稠，酸價(jià)超標(biāo)，不得不廢棄。

使用食用油濾油機(jī)后有以下功效：

一、能有效濾除煎炸油中的懸浮微粒雜質(zhì)，明顯改善煎炸環(huán)境；

二、能抑制煎炸油酸價(jià)的增止氧化；

三、能大大的延長煎炸油的使用期；

四、濾油機(jī)能改善油炸食品的外觀、質(zhì)量。食用油濾油機(jī)原理

普通食用油濾油機(jī)原理由初濾器、油泵和過濾裝置組成

普通食用油濾油機(jī)原理 由初濾器、油泵和過濾裝置組成。初濾器為一筒狀金屬網(wǎng)，阻止不純凈油中較大的固體顆粒進(jìn)入油泵。油泵通常為齒輪泵，輸送不純凈油進(jìn)入過濾裝置。過濾裝置為一小型手工壓緊的板框壓濾機(jī)，用專用濾紙作過濾介質(zhì)。不純凈油在油泵壓力作用下進(jìn)入板框壓濾機(jī)，透過濾紙成為濾清油。油中的固體雜質(zhì)被截留在濾紙表面，少量的水分被濾紙的毛細(xì)孔吸收。過濾壓力通常不大于0.3兆帕。 過去我們已經(jīng)使用過的過濾設(shè)備如：板框式過濾、真空式過濾、氣壓式過濾都叫有介質(zhì)過濾（介質(zhì)是指濾布、濾網(wǎng)），因介質(zhì)濾布的目數(shù)高低不同，過濾過程中大被過濾掉了，細(xì)小的微粒穿過網(wǎng)孔流到油液里，這就是過去這些過濾設(shè)備的效果是相對解決油質(zhì)問題，在操作方面，毛油里邊的油膠質(zhì)把網(wǎng)孔給堵上以后就要反復(fù)拆啟更換濾布，清洗濾布和后期耗件。 離心式食用油濾油機(jī)原理源通不用濾布是無介質(zhì)過濾，是質(zhì)重比高速分離的結(jié)果，是油質(zhì)問題的設(shè)備。

控制盤操作程序

1.控制盤外部接線見電器接線圖，從電控柜的進(jìn)線孔接入380V三相四線交流電，控制盤外殼要可靠接地。

2.檢查電控柜內(nèi)各部件是否松動、完好無損。

3.合上總電源開關(guān)，控制盤上的電源指示燈亮，表示電源已接通。

4.電源接通后，溫控儀將自動啟動，綠燈亮表示處于工作狀態(tài)，然后將控溫旋

5.鈕旋至準(zhǔn)許的工作溫度范圍（40-80℃）,加熱器對油液進(jìn)行加熱(為防止“干燒”，只有在油液循環(huán)正常的情況后濾油機(jī)進(jìn)油后才能啟動加熱器)。

6.整機(jī)停止運(yùn)行后斷開總電源開關(guān)，隨后鎖上控制柜門。