咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

南北朝時(shí)期，咸鴨蛋的記載很早就有記載：“一浸鴨一月，煮而食，酒食具用。”這就是咸鴨蛋。宋代市場(chǎng)有出售，見(jiàn)《東京夢(mèng)華錄》。咸鴨蛋歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)以下幾種人，不宜吃咸鴨蛋：

1、鴨蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，主要有磷脂、維生素 A、維生素B2、B1、鈣、鉀、鐵、磷等。2、鴨蛋里面的蛋白質(zhì)能為人體提供營(yíng)養(yǎng)和能量。3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量是雞蛋無(wú)法比擬的，尤其是咸鴨蛋中所急需的鐵和鈣更豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有益，還可以預(yù)防。4、鴨蛋中維生素B2含量比較高。

1、、患者。雞蛋中的膽固醇含量很高，而蛋黃卻比蛋黃多。如果100 g蛋黃中含有1576 mg膽固醇，因此患有、的人要嚴(yán)格控制攝入。

二、、病患者。咸鴨蛋約55 g，其中含鹽3.74 g。“2016中國(guó)居民膳食指南”推薦每日鹽攝入量不得超過(guò)6 g。但是咸鴨蛋中含有2/3的鹽分，因?yàn)閷?shí)在不低，所以，、病的人，一定要嚴(yán)格控制咸鴨蛋的攝入。

中老年人不能吃太多久食。鴨雞蛋中脂肪含量高于蛋白質(zhì)，其次膽固醇含量也較高，每百克含1522毫克左右，中老年人多吃久食，容易加重和加速系統(tǒng)的硬化和衰老。

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相對(duì)于雞蛋，鴨蛋的腥味更重，用鹽水腌制，可以達(dá)到去腥的效果，從口感上來(lái)說(shuō)，腌制后的鴨蛋更香嫩可口。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咸入，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)觯缰坪蟾芷鸬金B(yǎng)的作用。而且，鴨蛋經(jīng)過(guò)腌制，還具有更好的營(yíng)養(yǎng)。本品含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和各種人體必需氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和人體必需的各種微量元素和，而且極易被人體吸收。另外，生蛋黃中的脂肪因與蛋白質(zhì)結(jié)合而不含油脂，長(zhǎng)時(shí)間腌制，蛋白質(zhì)就會(huì)變性，而與脂肪分離，脂肪堆積成蛋黃油，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。鴨雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、磷脂、維生素 A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等。鴨雞蛋里的蛋白質(zhì)能為人體提供營(yíng)養(yǎng)和能量。

咸蛋黃，別再散發(fā)魅力了

我們是咸蛋黃，我們堅(jiān)信咸蛋黃配任何東西都好吃！

孩提時(shí)代要吃咸蛋黃，一般只有兩個(gè)時(shí)間段，即端午粽子和中秋月餅。

每一口吃到咸蛋黃時(shí)，都要輕輕咬一口，確保每一口都能恰到好處地咬上咸蛋黃和配料。關(guān)于從月餅和粽子中直接挖出咸蛋黃來(lái)吃這件事，當(dāng)然也是做過(guò)的，要不然怎么會(huì)在被打后吃得這么溫柔小心？

首先打開(kāi)咸蛋黃新天地的菜是咸蛋黃鹵南瓜，蛋黃粘著咸香甜的南瓜，帶著甜甜的甜味，南瓜的外皮微微酥脆，而咸蛋黃的油脂則帶著淡淡的清甜。

吉祥餛飩，在剛開(kāi)始時(shí)，一道咸蛋黃餛飩就驚艷了多少學(xué)生。神奇的咸咸的蛋黃肉松青團(tuán)，排到了懷疑人生，讓蘋(píng)果店的都來(lái)了。

這種誘人的菜式，不過(guò)是咸蛋黃派有組織的一部分，近來(lái)咸蛋黃的手法日趨成熟。洛陽(yáng)菜老爺爺咸蛋黃雞翅只能算是勉強(qiáng)跟上潮流。把咸蛋黃釀在五花肉或肥叉燒中的做法，堪稱(chēng)(熱)富到流油的吃法！而至于把十多個(gè)咸蛋黃磨碎，直接制成咸蛋黃醬，是咸蛋黃派家家供奉的黃金“流沙”。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人喜歡蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但只有很少一部分人知道雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分是哪一種比較有營(yíng)養(yǎng)的。以下我公司為您介紹蛋清蛋黃在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的差異：雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋匦杵?，有關(guān)曾對(duì)雞蛋中的蛋清蛋中存在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做了一個(gè)比較，結(jié)果顯示雞蛋中的維生素和微量元素全部存在于蛋黃中，而蛋清只含有88%的水分、鉀和蛋白質(zhì)。蛋黃中幾乎所有維生素和微量元素成分都有一些人蛋只吃蛋清而不吃蛋黃，這就失去了蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的意義。而有關(guān)資料表明，不管用什么烹調(diào)，雞蛋黃中所含維生素和微量元素成分基本沒(méi)有變化。之前所說(shuō)的雞蛋不同烹調(diào)方法營(yíng)養(yǎng)吸收不同，主要是針對(duì)蛋白質(zhì)，但未提供其中所含微量元素和維生素保存率的信息。還正因?yàn)殡u蛋黃居于中間位置，烹調(diào)時(shí)與氧氣接觸較少，不直接接觸高溫，所以其中的營(yíng)養(yǎng)成分基本可以保存下來(lái)。

有關(guān)建議，我們可以每周3-4天吃魚(yú)肉，剩下的日子可以再加上雞蛋、豆制品等主食，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，這樣可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)視力、健骨、美容等等。

1、咸鴨蛋可以

咸鴨蛋具有降陰火、熱、澀腸的功效，對(duì)于腹瀉有很好的緩解作用，平時(shí)腹瀉后可將咸鴨蛋煮制，趁熱食用，能夠讓腹瀉的癥狀很快減輕。

2、可以和咸鴨蛋。

腌鴨蛋制作后，蛋黃中會(huì)產(chǎn)生一些黃油，這種油可外用，對(duì)人體的和有很明顯的輔助作用。此外，這款雞蛋黃油還可以給幼兒食用，對(duì)于幼兒經(jīng)常出現(xiàn)和積食也有很好的輔助作用。

3、咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

咸鴨蛋具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣等多種微量元素，另外咸鴨蛋里面還含有多種氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收以后，可以促進(jìn)身體細(xì)胞的新陳代謝，提高身體力。