2）我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于模仿和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備。

   3）我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被模仿，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被模仿，成了別人的產(chǎn)品。其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌等微生物的活性。致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。

   4）加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。

   5）很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平認(rèn)識不足，只注重設(shè)備的價格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距，例如：1）配件（例如軸承等）精度差；2）不銹鋼熱處理加工技術(shù)差；3）電動機體積大，導(dǎo)致整機（產(chǎn)品）體積大；4）控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高；5）主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。以上就是我國肉類加工機械制造業(yè)的現(xiàn)狀，也是進口設(shè)備為何能稱雄中國市場的原因。成套設(shè)備由原料混合系統(tǒng)、擠壓膨化系統(tǒng)、油炸系統(tǒng)、炸油處理系統(tǒng)、瀝油系統(tǒng)、調(diào)味系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、分料系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)和集中控制系統(tǒng)構(gòu)成。

目前，我國食品機械的發(fā)展空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景。所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。

   我國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是模仿，而創(chuàng)新。除了在國內(nèi)銷售外，已有多家企業(yè)開始拓展海外市場，逐步與國際接軌。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國際水平的先進設(shè)備，這樣，才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。

   要實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級，重要根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。此外，德勤全球制造業(yè)小組主管合伙人HansRoehm表示：未來5年，所有西歐國家的排名預(yù)計將告全線下滑，這個問題會讓整個歐洲大陸擔(dān)憂，而歐元的持續(xù)動蕩將促使問題加劇。2009年1月23日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理（SAC）發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《食品機械安全衛(wèi)生》。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設(shè)計、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣，食品包裝機械的發(fā)展就有了更堅實的基礎(chǔ)。

現(xiàn)在由油炸機專家得寶機械的技術(shù)為大家介紹中國制造業(yè)方面的情況。得寶機械生產(chǎn)的油炸機奉承節(jié)油環(huán)保、高科技高質(zhì)量的原則，用國內(nèi)先進的油炸機技術(shù)與設(shè)備來感謝廣大客戶  

昨天，德勤全球制造業(yè)小組與美國競爭力聯(lián)合發(fā)布《2010年全球制造業(yè)競爭力指數(shù)》研究報告。報告顯示，在成本相對較低和充裕的高技術(shù)人才支持下，中國的制造業(yè)在當(dāng)前和未來5年內(nèi)均被視為競爭力強勁的國家。

中國雄踞榜首

報告顯示，目前，中國是全球制造業(yè)競爭力的國家，印度緊隨其后，韓國第三，美國第四，巴西和日本分列第五、第六。5年后，亞洲巨擘將保持競爭實力，中國、印度和韓國保持現(xiàn)狀，繼續(xù)雄踞榜單前列。

德勤中國制造業(yè)小組楊瑩認(rèn)為，過去10年，中國制造行業(yè)的度獲得提升，尤其在外國外包生產(chǎn)、外國直接投資等方面。

報告還顯示，受訪者紛紛認(rèn)為中國在大部分競爭力因素方面都具備優(yōu)勢，這些因素包括創(chuàng)新型人才、勞動力與原材料成本和能源成本與政策等。