薺菜作為生蔬菜，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為薺菜可以入藥，具有很好的和明目的功效。此外，薺菜由于其優(yōu)良的生物學(xué)特性，將具有抗病蟲害的天然功能，是一種綠色安全的蔬菜！不用擔(dān)心農(nóng)窯的殘留問題，吃起來更舒服。薺菜在歷也很有名，《詩經(jīng)》中有一首詩寫道“甜如菱角”?？梢钥闯?，吸引我們的薺菜的獨(dú)特味道仍有其歷史淵源。

今天，我想推薦一款非常特別的薺菜早餐，那就是薺菜蛋餅。三月份不要用韭菜炒雞蛋。它比韭菜更有營養(yǎng)。它芳香可口。你不能停止吃一口！這個(gè)季節(jié)不要用雞蛋炸西紅柿。用于制作薺菜的雞蛋既香又有營養(yǎng)，比韭菜好10倍。春天多吃點(diǎn)！這是一種很棒的食物，你也應(yīng)該快點(diǎn)嘗嘗！

一年生或二年生草本的原始形式，30 ~ 40厘米高，主根纖細(xì)，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。根葉叢生，羽狀深裂，疏生全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾乎呈線形，基部呈耳形，邊緣有凹口或鋸齒狀，或幾乎全緣，葉兩側(cè)有單個(gè)或分支的短柔毛，邊緣為稀疏的白色長睫毛。花多數(shù)，腋生總狀花序在先端；花萼4，綠色，平展，卵形，基部截形，具白色邊緣；花瓣倒卵形，瓣爪，4片，白色，十字形開放，直徑約2.5毫米；雄蕊6，4強(qiáng)烈，基部具綠色腺體；雌蕊1，子房三角形卵形，花柱極短。短角果倒三角形，扁平，先端微凹，長6 ~ 8毫米，寬5 ~ 6毫米，具殘留花柱。種子約20 ~ 25粒，排成2行，小，倒卵形，長約0?；ㄆ?3月至5月。

野菜通常缺水，薺菜缺水。用薺菜包餃子既美味又純正。拿起薺菜是干凈的，用開水焯一下，把薺菜變成塊狀，放入冰箱冷凍，每次吃的時(shí)候用一塊。

為了防止餡料太干，我有時(shí)會(huì)在包餃子時(shí)放一根黃瓜，有時(shí)放一個(gè)葫蘆。

薺菜水餃配料:熱燙薺菜一個(gè)，黃瓜一個(gè)，五花肉一個(gè)，前腿肉適量，蔥姜、胡椒粉、生煙、油適量，鹽、油適量，雞蛋攪拌均勻，材料不要太重，才能獲得薺菜的風(fēng)味。

餃子面條是用冷水和冷水中的少量鹽做成的。當(dāng)面條變得光滑時(shí)，你就可以包餃子了！

從包裝紙可以看到薺菜餃子。咬一口。薺菜的新鮮香味溢出你的嘴。來試試吧，我的朋友們！

你吃過薺菜嗎？薺菜是蔬菜的組合。薺菜又稱萵苣、荸薺或磨碎的蔬菜，是十字花科薺菜屬的一種蔬菜，以嫩葉為可食。播種期:溫室種植大多在10月中下旬完成，即在去年秋季推遲收獲后。

氣味芳香，香甜，營養(yǎng)豐富，尤其富含抗壞血酸，被譽(yù)為“蔬菜中的草”。大棚栽培的反季節(jié)薺菜速凍后出口上海、深圳、香港和。近年來，種植面積迅速擴(kuò)大，但供不應(yīng)求，市場發(fā)展前景十分廣闊。