為解決現(xiàn)有凍肉解凍庫解凍速率慢、營養(yǎng)流失大、解凍過程氧化劣變嚴重等問題,研制了一種新型的低溫高濕變溫解凍庫,該解凍庫由絕熱庫體、蒸汽加熱加濕系統(tǒng)、變頻制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。通過各系統(tǒng)的協(xié)調(diào)運作,使庫內(nèi)溫度始終維持在2~8℃,相對濕度始終保持在90%以上,從而實現(xiàn)凍肉解凍過程中的有效保鮮。同時通過低溫高濕變溫解凍庫解凍20t冷凍牛肉的加熱負荷、制冷負荷、加濕蒸汽量及總蒸汽量等工藝參數(shù)的優(yōu)化計算,研制出用于冷凍肉解凍的20t低溫高濕變溫解凍庫,并進行了生產(chǎn)驗證試驗,比較分析了該解凍庫與常規(guī)4℃解凍庫對解凍牛肉品質(zhì)的影響。低溫高濕解凍機1、品牌：華譽2、DGJD-1000低溫高濕解凍機是我公司多年開發(fā)研制的新產(chǎn)品，它的問世迎合了市場對肉類解凍產(chǎn)品的需求。

低溫高濕空氣解凍機

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機

二、公司名稱：山東華譽計息設備有限公司

三、低溫高濕解凍機基礎條件：解凍間應保溫效果良好。應有良好的排水設施。以方便解凍期間加濕的露水，以及衛(wèi)生清理用水排出，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

低溫高濕解凍機優(yōu)勢：解凍豬牛羊肉，解凍效果好，適用于各類鮮銷客戶。歡迎您致電我們，我們會根據(jù)你的需求設計制作一套完整的方案。

   根據(jù)凍肉解凍過程中冰-水的理化特性和熱交換特性，凍肉在2～6℃的低溫條件下解凍，4℃時水的密度大，溫度圍繞4℃波動可以通過改變水的密度，促進水分的遷移，并加快熱量交換，提高解凍速率；制冷功率10KW【交流380V]，華譽機械歡迎新老客戶前來洽談采購。同時結合高濕解凍條件，保護解凍肉樣蛋白水合面，抑制解凍過程中肉的氧化。本方法是以生產(chǎn)中通常采用的4℃解凍庫為基礎加以改進的，以4℃為中心來回波動，對冷庫設備要求低，而且能耗較低。通2℃→6℃→2℃變溫，并保持90%以上相對濕度進行解凍，通過系統(tǒng)分析比較低溫高濕變溫解凍新方法與空氣自然解凍工藝對冷凍羊肉解凍后品質(zhì)的影響，以期為新型解凍技術的生產(chǎn)應用提供理論依據(jù)，也為冷凍羊肉的科學合理解凍提供參考。