食堂承攬公司由于更具備性，因此 在配送蔬菜及其餐館管理層面更具備整體實(shí)力，制做出去的飯食也更為合乎職工的食欲，無(wú)論是身心健康程度或是色香味俱全程度上，全是以前所不可以對(duì)比的。食堂管理一直是一件十分不便的事兒，假如將食堂讓企業(yè)自身管理得話，可能消耗極大的人力物力，并且還不一定可以管理好，食堂管理必須的精英團(tuán)隊(duì)和公司來(lái)經(jīng)營(yíng)，僅有那樣才可以確保機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂的一切正常運(yùn)行。

食堂承包公司想要長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)應(yīng)該怎么辦?

注重大客戶的接待

不僅要考慮到員工的日常就餐情況，還要為公司接待重要人物做好準(zhǔn)備。這樣的人物多為甲方領(lǐng)導(dǎo)或者是公司負(fù)責(zé)人。那么這個(gè)時(shí)候普通的菜品肯定不能體現(xiàn)公司的誠(chéng)意和實(shí)力。所以菜單的定制應(yīng)該主要以高i端大氣為主，注重色香味的合理搭配。同時(shí)不要忘了做好相應(yīng)的服務(wù)。另外，也要考慮客戶的就餐環(huán)境，應(yīng)設(shè)置優(yōu)雅舒緩的就餐環(huán)境，不能散發(fā)異味，蕞好能夠讓顧客感到賓至如歸。

對(duì)外食堂承包管理細(xì)則

1． 廚房人員衛(wèi)生管理

㈠、所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗(yàn)。

㈡、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有良好整潔的儀表。

㈢、在工作范圍內(nèi)不得隨便地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時(shí)嚴(yán)禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內(nèi)洗耳恭聽(tīng)除廚房用具，物料以外的物品。