三體文明《思想道場》德國智能制造游學(xué) 

多特蒙德啤酒廠

公元 1516 年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了德國純啤酒令，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

很多中國球迷都知道舉世聞名的慕尼黑啤酒節(jié)，但事實上，多特蒙德才是德國真正的啤酒之都，6 大啤酒廠年產(chǎn)啤酒超過了 6 億公升，在世界上也僅次于美國的米爾沃基排名第二，原產(chǎn)于多特蒙德的多特蒙德啤酒更是球迷們不可錯過的佳釀。據(jù)說，1700 多年以前，啤酒釀造業(yè)就在這里興起。所以德國人提高品質(zhì)的思路非常直接，就是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)要動用一切可能的手段把人的天然影響降低到小，把每件事情都分解成機器（或者人像機器一樣動作）能簡單執(zhí)行的。

可測量：Carl Zeiss在1973年推出的三維測量儀器，精度0.5微米，給精細工業(yè)生產(chǎn)帶來了革命。性能優(yōu)異的各種測量儀器儀表也是德國人造的比較好。他們希望生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都可以測量到產(chǎn)品和生產(chǎn)線的各種問題并及時糾正。通過這些測量手段，他們在生產(chǎn)過程中引入了大量的反饋回路來保證生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)波動控制在很小的范圍內(nèi)，這是保證產(chǎn)品品質(zhì)的重要前提。另一個大家熟悉的行業(yè)的例子，德國人的廚房比咱們中學(xué)生的化學(xué)實驗室設(shè)備還要多，所有食材都是要用測量的，當(dāng)然，所有加工時間和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的加工溫度也是需要測量的。德國的保健護膚品：幾乎德國保健護膚品牌都有自己的實驗室和植物種植園，來保證取材的天然有機品質(zhì)和產(chǎn)品提煉技術(shù)，而且部分產(chǎn)品智能在當(dāng)?shù)刭徺I。

下面從一些小物件和服務(wù)，來看看德國產(chǎn)品到底好在哪。

兒童食品：所有凡是和食品有關(guān)的產(chǎn)品，特別是兒童食品，在安全性上，從配料到生產(chǎn)加工，再到出售都有嚴(yán)格的規(guī)定和檢驗。以奶粉為例，德國奶粉不允許3歲以下兒童所食用的產(chǎn)品中含有人工添加香料甜味劑等，并且所有奶粉是不允許做大量廣告宣傳，而所有奶粉都視為藥品監(jiān)管行列，除了奶粉外很多母嬰產(chǎn)品也都被只允許出售。上世紀(jì)20年代生產(chǎn)的一臺星型發(fā)動機上，每個螺栓都用鐵絲線連接，工程師出身的家父告訴我說，這樣可以保持每個螺栓的力矩相等，由此就不難解釋德國制造稱霸全球的原因了。

成人食品：成人食品和兒童食品一樣都有嚴(yán)格的檢驗和規(guī)定，比如德國巧克力，所有的德國巧克力都被規(guī)定要使用天然可可脂作為原料加工生產(chǎn)。眾所周知巧克力中的天然可可脂可以防止疾病，但很多廠家為了節(jié)省成本使用人工代可可脂，而這種代可可脂導(dǎo)致功能衰竭等。Heskett）在《企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績》（CorporateCultureandPerformance）一書中，總結(jié)了20年的研究，得出以下結(jié)論。

三體文明企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略-制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級

8就單個企業(yè)而言，邁向工業(yè)4.0，精益和IE是繞不開的一道坎；

基于第6個觀點，就不難理解接下來這個命題。中國制造業(yè)要邁向工業(yè)4.0，必須先補工業(yè)3.0的課——精益生產(chǎn)；甚至是工業(yè)2.0的課——IE（工業(yè)工程）。IE是一切之本，TPS、6Sigma、TOC（Theory of ctraints，瓶頸理論，常與精益生產(chǎn)、六西格瑪并提）、5S（源自日本的現(xiàn)代工廠管理理論）都是建立在IE基礎(chǔ)之上。甚至豐田也講到：豐田生產(chǎn)方式就是工業(yè)工程在豐田公司的具體應(yīng)用。IE是以科學(xué)的方法，有效地利用人、財、物、信息、時間等經(jīng)營資源，實現(xiàn)產(chǎn)出大化。三體文明企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略-制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級6車間里如何實現(xiàn)柔性化生產(chǎn)，互聯(lián)網(wǎng)誕生之前已經(jīng)出現(xiàn)。

有效實施IE可以實現(xiàn)企業(yè)在不需要資本投入的條件下，實現(xiàn)成本降低和效率大幅度提升。但是因為IE起源于泰勒的科學(xué)管理，在論之下長期被誤解和打壓，直到90年代才在我國局部得到重視。

必須承認(rèn)用精益和IE來改造現(xiàn)有傳統(tǒng)制造業(yè)存在巨大困難，重要的是一把手的觀念、決心，甚至情懷。因此，就單個工廠升級到工業(yè)4.0無法超越這道鴻溝。在互聯(lián)網(wǎng)條件下，有沒有可能通過“技術(shù)-經(jīng)濟范式轉(zhuǎn)移”的方式實現(xiàn)超越呢？是否會出現(xiàn)制造業(yè)的“云端制”？是否能實現(xiàn)超越工廠圍墻的社會化柔性化生產(chǎn)？在他看來，從知識的觀點，有的定義堅持客觀論（objectivism），有的則主張主觀論（subjectivism），有的強調(diào)沖突，有的則注重共識。理論是可行的，現(xiàn)實也具備條件，但是我們還沒有看到！這個值得持續(xù)觀察。