石斛形態(tài)特征

莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)有時稍腫大；節(jié)間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干后金黃色。葉革質(zhì)，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側(cè)2裂，基部具抱莖的鞘。鐵皮石斛種植基地選擇氣溫野生鐵皮石斛喜歡生長在溫暖、濕潤的高山懸崖或山地。

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石斛食用價值

石斛茶

配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶。

功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽。

用法：每日1劑，代茶頻飲。

配方：石斛10克，蘆根15克，20克。

制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。

功效：養(yǎng)陰清熱利i尿

用法：不拘時頻飲。

白芍石斛瘦肉湯

配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時，調(diào)味即成。

功效：益胃養(yǎng)陰止i痛。

用法：飲湯食肉。

石斛觀賞價值

從外觀上看，石斛蘭構(gòu)造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺．對石斛蘭的欣賞，國際上習(xí)慣用百分制來作衡量，具體為：花形30分，花色30分，其他特征40分。

用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對原種種類而富于變化的石斛進(jìn)行鑒賞，現(xiàn)將其分成兩大類：一是金釵石斛的類，多在春季開花．要求花朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為圓心，各瓣片組成一個周圓；萼片、花瓣、唇瓣之間排列成一個等邊三角形的為好；萼片應(yīng)寬闊，花瓣應(yīng)上揚或呈拱門形，邊緣應(yīng)起縐或呈波狀；很多小廠培育的苗因為節(jié)省開支，很多沒有陽光馴化的條件，經(jīng)常只在燈光下照射就銷售，也是造成成活率不高的重要原因之一。唇瓣應(yīng)與花瓣比例適當(dāng)，下部寬闊、舒坦，左右對稱，邊緣應(yīng)有縐；從側(cè)面看，花應(yīng)成一平面，特別是唇瓣應(yīng)向下彎，忌直角伸出；花色明朗亮麗，如有變化，應(yīng)給人和諧之感，忌有脫色、潑斑；花瓣、萼片質(zhì)地應(yīng)為蠟質(zhì)或絨質(zhì)狀，花梗要強壯、高挺。以充分托舉各花朵。二是蝴蝶石斛的類，多在秋季開花．要求花形豐滿開展，萼片排列成等邊三角形，上萼片較側(cè)萼片稍寬大，花瓣寬、平而布滿萼片空隙，其中脈以平坦為優(yōu)；花色以鮮明為佳，若帶，應(yīng)優(yōu)美悅目，唇瓣的色彩、要醒目；花序隨親本系統(tǒng)有差異，以彎拱形為優(yōu)，花朵排列須疏密適中，以充分展示各花朵的美麗。

怎樣挑選鐵皮石斛種苗

真正的鐵皮石斛種苗很多地方都有賣，目前廣東（主要在廣州）、云南和浙江等地都有很多企業(yè)在生產(chǎn)鐵皮石斛種苗，其中有很多企業(yè)生產(chǎn)的種苗都是真正的鐵皮石斛種苗。種植的苗床之間要有足夠的寬度，溫室在構(gòu)建上比較好是選擇鋼構(gòu)骨架，因其耐用。只有一部分企業(yè)由于技術(shù)力量和專業(yè)人才所限，將種源搞錯了，并且他們之中絕大部分是無意，從而導(dǎo)致假種苗出現(xiàn)在市場之中，并導(dǎo)致買了假鐵皮石斛種苗的種植戶慘遭損失。

由于鐵皮石斛是一個廣布種，在秦嶺和淮河以南的大部分省份都有分布，由于生長的環(huán)境不同，不同地方的鐵皮石斛在生長特性、抗逆性和質(zhì)量上差異很大，因此，利用不同地方的鐵皮石斛做種源來進(jìn)行種苗時，種苗質(zhì)量差別是很大的，這也是不同的種苗生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出來的種苗有差別的根本原因。如把石斛栽培于大樹干上或石縫中需3～5年后才能旺盛生長，見i效緩慢。據(jù)我近年來研究的結(jié)果，單是石斛多糖含量這一個指標(biāo)就差別很大，低的不到20%，高的可達(dá)45%，在進(jìn)行人工種植時，有些非常容易種植，有些卻很難，有些可以種出很高的產(chǎn)量，有些卻不能。