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喝茶解渴生津，不讓水寡然無(wú)味杯中茶，口中味，可有它也可無(wú)它，所以，喝茶的本質(zhì)不要神化它；大杯飲，小杯酌，只是不讓飲水時(shí)寡然無(wú)味，茶是健康的生活用品，喝茶解渴是它的根本屬性。

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老北京人好喝茶，茶是“香片”，就是茉莉花茶。梁實(shí)秋先生早年曾在北平任教，后來(lái)回憶往事，在一篇名為《喝茶》的文章中，就特意提到了花茶，以及北平的飲茶習(xí)俗。

據(jù)說(shuō)，梁先生是南方人，喜歡喝龍井，卻因“抵擋”不住“香片”的香氣，“”了一種花茶與龍井合飲的“玉貴茶”，風(fēng)味很好。

茶不過(guò)兩種姿態(tài)：浮、沉；茶人不過(guò)兩種姿勢(shì)：拿起、放下。浮沉?xí)r才能氤氳出茶葉清香；舉放間方能凸顯出茶人風(fēng)姿；懂得浮沉與舉放的時(shí)機(jī)則成就茶藝。茶若人生，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起放得下。

待這茶盡具凈之后，自有人會(huì)記得你是如何的真香滿溢。