紅薯淀粉是怎么制作的？

紅薯淀粉是人們用紅薯制作的主要產(chǎn)品之一，具有很多功效和作用。無論是傳統(tǒng)制作方法還是現(xiàn)代化制作方法，步驟都比較簡單，工藝流程也并不復雜。紅薯淀粉制作過程主要包括紅薯的清洗、打漿、過濾、沉淀、脫水、曬粉和包裝。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應摻干淀粉再揉，使面韌性適中。下面東盈來給您介紹一下紅薯淀粉是怎么制作的。

人工制作紅薯淀粉

步：紅薯清洗

第二步：紅薯打漿

第三步：紅薯漿的過濾。一般磨成糊之后的紅薯漿要經(jīng)過細小的篩網(wǎng)進行過濾，去除沒有打碎的薯渣，一般為了提高紅薯的出粉率，過濾之后的薯渣會再一次被磨碎；現(xiàn)代化制作紅薯淀粉過程中過濾需要經(jīng)過淀粉離心篩和細渣篩，兩步篩分可以將紅薯淀粉漿中的纖維和蛋白去除干凈。造型美觀、結構緊湊，占地面積小，易操作，用人少，一般場地或農(nóng)家院中即可生產(chǎn)。

去除薯渣

第四步：紅薯淀粉乳的沉淀。一般過濾之后的紅薯淀粉乳要沉淀3-5個小時，然后排去沉淀物上面濁水，重新倒入清水，攪動后繼續(xù)沉淀5個小時左右。清洗次數(shù)越多，后紅薯制作成的紅薯淀粉品質越好。定期殺菌的工作也是多功能紅薯淀粉機清潔工作的重要環(huán)節(jié)，對機械來說非常的重要。申氏薯業(yè)沉淀洗滌部分選用旋流器組，旋流器組可以精致洗滌紅薯淀粉乳。

第五步：紅薯淀粉的脫水。經(jīng)過清洗之后的沉淀物就是就是紅薯淀粉塊，取出之后曬干除去水分；離心機可以將旋流器組處理后的紅薯淀粉乳脫水至水分約40%的紅薯濕淀粉。

脫去多余水分

第六步：紅薯淀粉的曬粉和包裝。曬粉包裝就是紅薯淀粉制作過程中的后一步，將曬干后的紅薯淀粉塊磨細之后，就成了可以出售的淀粉，可以用包裝袋包裝之后進行儲存或出售；現(xiàn)代化紅薯淀粉制作過程的后一步用到紅薯淀粉干燥設備、振動篩和包裝機，紅薯淀粉干燥設備干燥、處理量大，烘干過程中還可以將紅薯淀粉塊打碎，振動篩將紅薯淀粉篩分之后直接輸送到包裝機包裝。長期、有效地為用戶節(jié)約設備維修成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，才是關鍵的。

晾曬紅薯淀粉

以上是紅薯淀粉的制作方法，加工程序和方法并不復雜。傳統(tǒng)做法適合小規(guī)模的紅薯淀粉制作，但如果您需要制作大量紅薯淀粉的話，申氏薯業(yè)的紅薯淀粉成套設備具備速率快、處理量大、、效果好、淀粉質量高等特點，是您很好的選擇。

如何提高紅薯淀粉加工機械的使用壽命

人們主要利用淀粉加工機械將紅薯變成淀粉，但是我們都知道任何設備都是有一定的使用壽命的，當它用了很長時間以后，多少都會出現(xiàn)一些問題的，這時就需要對其進行維修。如果此時不想更換新設備的話，就應該考慮如何降低維修次數(shù)。

　　從設備的壽命周期經(jīng)濟的角度出發(fā)，用戶在購置紅薯淀粉加工機械時，要注意選擇節(jié)能性、性能可靠性、維修性較好的新型設備，盡量選擇一些廠家推薦的一些高質量的設備。從機械的性能上看，價位高的還是比較實用的，因此不要顧忌眼前一次性投資的多少，而要從長遠角度，綜合考慮在運轉過程中會發(fā)生的各項費用和支出。紅薯淀粉脫水設備廠家直銷推薦簡易型的主要特征是淀粉的凈制處理要用沉淀池，淀粉的脫水和干燥也是傳統(tǒng)的人工處理，相對經(jīng)濟型而言，區(qū)別在于設備配置相對簡單，下面就詳細的介紹一下選擇紅薯淀粉脫水設備考慮哪些因素。長期、有效地為用戶節(jié)約設備維修成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，才是關鍵的。

　　在使用過程中要注意操作方式，不能違反操作規(guī)范，加工符合設備范圍內(nèi)的還要精心維護保養(yǎng)設備，這樣可以有效避免在工作過程中發(fā)生非正常磨損和損壞，減少外力的作用引起的機器故障和非正常的事故。

　　此外，用戶可以格努局需求，慎重地對設備進行改造，更換的零部件，延長零件使用壽命，提高修理功效，定期檢查設備的參數(shù)和，正確的使用減少停機損失，但要考慮考慮改造成本及改造后的經(jīng)濟效益問題。

  粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。常見的粉條，當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

             紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據(jù)經(jīng)驗來看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實是一種認識上的誤區(qū)。我也曾就粉條發(fā)黑這個問題專門請教過做手工粉條的老師傅。據(jù)他們講，這和紅薯粉芡的質量有很大的關系。在把紅薯做成淀粉的過程中會產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。不僅可以保證粉體的產(chǎn)量，良好的銷售，高回報，而且還可以降低原材料的生產(chǎn)成本提高利潤。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來的粉條顏色就會發(fā)黑。在農(nóng)村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉，故意摻在里面，久而久之人們就認為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是食品。適于熬、炒和涼拌。