中國碳酸飲料的標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國家GB 2759.2《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，碳酸飲料應(yīng)符合如下標(biāo)準(zhǔn)：

1、二氧化碳含量(20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍。

2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。

3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。

4、低熱量型碳酸飲料其能量不高于75kJ/100mL.

碳酸飲料知識(shí)介紹： 碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚氖称?。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是必備之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有少量的維生素、礦物質(zhì)；碳酸飲料有多種益處，只要不一次性飲用5升以上，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響但健康專家提醒，反倒有利于消化道功能。并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的主要成分是水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

    出汗多時(shí)需要補(bǔ)充水和電解質(zhì)，對(duì)于沒那么大運(yùn)動(dòng)量的普通人來說，并非說補(bǔ)充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體z育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所專業(yè)人士介紹說，補(bǔ)充水和電解質(zhì)，在出汗多時(shí)尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的，而電解質(zhì)（又稱無機(jī)鹽）則往往只通過食物來補(bǔ)充。由于出汗，會(huì)造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié)，及時(shí)補(bǔ)充含有電解質(zhì)的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護(hù)人體健康的需要?！边\(yùn)動(dòng)飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。由于人體內(nèi)的一部分熱量也同時(shí)被二氧化碳帶出，因此人就會(huì)感到非常清涼。

    專業(yè)人士解釋說，人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素，只要“微量”即可滿足機(jī)體需要，而正常飲食完全可以提供。

碳酸飲料生產(chǎn)歷史

      碳酸飲料（Sodas）的生產(chǎn)始于18世紀(jì)末至19世紀(jì)初。剛開始發(fā)現(xiàn)是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。就是說，碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始于15世紀(jì)中期的意大利，礦泉水剛開始用于治z療目的。以后證實(shí)，人為地將水和二氧化碳?xì)饣旌弦黄?，與含有二氧化碳?xì)獾奶烊坏V泉水一樣，具有特異的風(fēng)味，這大大推動(dòng)了碳酸飲料制造和研究進(jìn)程。1772年英國人普里司特萊(Priestley)發(fā)明了制造碳酸飽和水的設(shè)備，成為制造碳酸飲料的始祖。他不僅研究了水的碳酸化，還研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便產(chǎn)生一種令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他還強(qiáng)調(diào)碳酸水的醫(yī)z療價(jià)值。1807年美國推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以調(diào)味，這種產(chǎn)品受到歡迎，以此為開端開始工業(yè)化生產(chǎn)。如一些功能型飲料含有鈉元素，而鈉會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，患有高z血壓和心臟疾病的人應(yīng)避免飲用。以后隨著人工香精的合成、液態(tài)二氧化碳的制成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發(fā)明、機(jī)械化汽水生產(chǎn)線的出現(xiàn)，才使碳酸飲料首先在歐、美國家工業(yè)化生產(chǎn)并很快發(fā)展到全世界。