牛肉醬的工藝制作流程

在制作香辣牛肉醬直銷廠家聯(lián)系方式的時(shí)候，先要注意原料的選擇，而處理牛肉選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍牛肉，無腐或異味，不得混有牛骨等雜質(zhì)，用水洗凈備用。

蔥、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用組織搗碎機(jī)將其打碎備用L6 ；將按配方比例稱量好的花生醬、豆豉、辣椒醬混合均勻，然后過一次膠體磨細(xì)化。腌制、絞肉將牛肉、一定量的鹽、料酒、香料拌和均勻，室溫下腌漬1 h后用絞肉機(jī)絞成肉糜備用。

增稠劑的溶解在適宜溫度和比例的水中邊攪拌邊緩慢加入黃原膠，待其完全溶解后備用。

?制作牛肉醬的一般方法

制作香辣牛肉醬直銷廠家聯(lián)系方式的方法有很多，而對(duì)于一般方法來說，是怎么進(jìn)行操作的呢？我們來看看吧。

先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，不停翻炒，把醬炒熟，注意需要用小火。

在完成以后，再把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出來就可以了。

怎么制作豆豉牛肉醬

在制作豆豉香辣牛肉醬直銷廠家聯(lián)系方式的時(shí)候，需要蒜和老姜剁細(xì)，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒拌均勻。

腌半小時(shí)炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略搗一下鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒幾下再加入搗好的花生。

炒均勻加入辣椒末，炒均勻加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可，冷卻后裝瓶密封保存。

香辣牛肉醬的做法

如果要制作香辣香辣牛肉醬直銷廠家聯(lián)系方式的話，方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，具體應(yīng)該怎么做，我們可以從牛肉醬廠家了解一下。

先把牛肉切成小丁，然后加入蔥段和姜片，料酒，生抽，食用油，腌制片刻。然后把蔥，姜，蒜，小米椒切好備用，把花生弄碎。起鍋燒油把腌制好的牛肉炒一下蔥姜挑出去不要，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，一定不要多。接著把牛肉，辣椒末放進(jìn)去就可以了，然后只要翻炒好了之后就可以盛出來了。從新起鍋燒油，放花椒，炸出來香味，把花椒拿出去，然后蔥姜蒜爆香，放入小米椒，炒片刻，以及放入炒好的牛肉，再加入黃豆醬和甜面醬，繼續(xù)翻炒。

翻炒一會(huì)，加入胡椒粉，白糖，鹽。后放入香油和麻有，在把花生碎和白芝麻撒上，然后裝入一個(gè)密封性好的容器里放涼就可以了