100平方恒溫冷庫(kù)用戶需要提供的基本參數(shù)

一般情況冷庫(kù)的溫度在0℃以下，而恒溫冷庫(kù)溫度一般在5℃以上，十幾度或者二十幾度；而冷庫(kù)通常只可以制冷，而恒溫冷庫(kù)不僅需要制冷，還需要制熱，保持庫(kù)內(nèi)恒溫，恒溫冷庫(kù)只是冷庫(kù)中的一類。

修建100平方恒溫冷庫(kù)用戶需要提供的基本參數(shù)有：1.冷庫(kù)建造面積，是否有廠房，冷庫(kù)設(shè)計(jì)尺寸多少（長(zhǎng)、寬、高）;2.冷庫(kù)儲(chǔ)存那些產(chǎn)品，儲(chǔ)存要求及每次進(jìn)貨量多少等;3.冷庫(kù)建造在什么位置，周圍交通水電是否方便，有無(wú)380v電源;4.對(duì)冷庫(kù)建造有無(wú)特殊需求，如采用進(jìn)口設(shè)備或國(guó)產(chǎn)設(shè)備，板材采用特殊類型等；只有詳細(xì)地了解用戶的建造需求，才能給用戶提供合理的報(bào)價(jià)及設(shè)計(jì)方案；

冷庫(kù)保鮮技術(shù),控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵

溫度：采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期儲(chǔ)存的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜（如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等）可放在5~7℃的冷庫(kù)中，或加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹，西蘭花等易老化的蔬菜可放在0℃左右的冷庫(kù)中。為保證成品菜的質(zhì)量，避免溫度劇烈變化，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。

夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間

在保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。選擇開(kāi)1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開(kāi)單機(jī)雙級(jí)機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)。調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間(好中午時(shí)段開(kāi)機(jī))，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰(即在深夜后開(kāi)機(jī))；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。

易腐食品加工廠冷凍車間使用

按冷庫(kù)溫度分類：1.高溫冷庫(kù)：用于果蔬保鮮，庫(kù)房溫度-2℃~12℃（氣調(diào)庫(kù)：8℃~15℃）。2.中溫冷庫(kù)：用于凍結(jié)后的食品冷藏，庫(kù)房溫度-10℃~-2℃（氣調(diào)庫(kù)：0℃~8℃）。3.低溫冷庫(kù)：用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類食品冷藏，庫(kù)房溫度-20℃~-10℃（氣調(diào)庫(kù)：-2℃~0℃）。4.凍結(jié)冷庫(kù)：用于鮮品冷藏前的快速冷凍，庫(kù)房溫度-35℃~-20℃。生產(chǎn)性冷庫(kù)：主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚(yú)蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點(diǎn)等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。