這一方法確實(shí)使車間將高糧的潤(rùn)蒸效果提高了一個(gè)層次，但是離想要達(dá)到的“熟而不粘，柔而不膩”的效果，卻還是差了那么一點(diǎn)點(diǎn)。

后來，我們轉(zhuǎn)換思路繼續(xù)試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)先將紅糧潤(rùn)濕、水份增加3-4個(gè)百分點(diǎn)后再粉碎的蒸糧效果，并且紅糧不用再單獨(dú)多粉碎一次。但是增加這3-4個(gè)百分點(diǎn)的水分可不是那么容易就能控制好的。前期通過人工潤(rùn)糧做實(shí)驗(yàn)，2個(gè)工人高強(qiáng)度勞動(dòng)一天僅能完成車間一天的紅糧使用需求，并且人工潤(rùn)糧后的糧食水分不統(tǒng)一，有的地方大，有的地方小。

俗話說：“好酒離不開紅糧”。高粱是生產(chǎn)白酒的原料。關(guān)于釀酒的原料有很多，常見的有大米、高粱、玉米、小麥等谷物，很多賣散酒的都直接裝在大陶瓷壇子里然后再在外面貼上“包谷酒”、“高粱酒”的標(biāo)簽。高粱酒香氣悠久，味道醇厚，口感綿長(zhǎng)；包谷酒外觀澄清透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜。看起來這兩種酒是各有所長(zhǎng)，但以玉米為原料釀造的名酒卻比高粱酒要少，難道是因?yàn)楦吡蛔鳛樵厢劸聘脝幔?br />

高粱是適合釀造白酒的原料，沒有任何一種原料能比高粱更適合用來釀造白酒，中醫(yī)經(jīng)常把高粱米用在脾胃虛寒，腹瀉，濕熱吐瀉癥狀上面，高粱屬于清化熱痰的，高粱有健脾；化痰。主脾虛泄瀉；；；痰濕咳嗽；多夢(mèng)等功效，你仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)高粱有很好的，驅(qū)除寒氣的效果，酒是溫性的東西有人喝酒會(huì)使脾胃運(yùn)化失常而高粱卻屬于清化熱痰的類別，能把多余的有害的熱痰給排泄出去，

穎背部圓凸，上部1/3質(zhì)地較薄，邊緣內(nèi)折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12-16脈，僅達(dá)中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7-9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細(xì)毛；外稃透明膜質(zhì)，外稃披針形，邊緣有長(zhǎng)纖毛；第二外稃披針形至長(zhǎng)橢圓形，具2-4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長(zhǎng)約14毫米；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。