消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦?，屬高溫消毒。消毒柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、食堂等場所。

消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒柜，消毒結(jié)束后，柜內(nèi)溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭

消毒柜使用注意事項(xiàng)：

消毒柜很多使用者在消毒柜的運(yùn)用中對消毒方式有所偏離，下面就來談?wù)勛⒁馐马?xiàng)。

彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)榇善黝惼髅螅谏嫌圆蕰r(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。

雖然通常情況下，這些化學(xué)元素在大氣環(huán)境下是比較穩(wěn)定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質(zhì)。如果將其置入能夠達(dá)到200攝氏度的高溫消毒柜中，那么將是非常危險(xiǎn)的。

消毒柜有用嗎?

用處一：消毒柜對餐具殺jun消毒,起到預(yù)防疾病的作用；

用處二：如果你在消毒柜里放杯水。經(jīng)過消毒后，你可以拿來喝。如果拿來洗臉能對肌膚起到消毒的作用，

用處三：把水果放里消毒柜里面長時(shí)間都不會變色，而且還能保鮮、潔凈的作用。去除水果上的農(nóng)yao;

用處四：冬天時(shí)，把飯菜放進(jìn)消毒柜可以起到保溫的作用。把冰箱里的肉類放在消毒柜里，能起到解凍的作用。面且還不會破壞肉里面的營養(yǎng)物質(zhì)。

但是，長期把消毒柜當(dāng)碗柜用，還會有損于人體健康，消毒柜像冰箱一樣，密封性較好，與外界流通不暢，若把消毒柜當(dāng)碗柜使用，柜內(nèi)的潮濕空氣難以及時(shí)排出，造成柜內(nèi)溫度、濕度過高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身體健康。

根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒的方式。

根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購。選購商用消毒柜之前，應(yīng)該事先計(jì)算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間。