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中國不但是日本進(jìn)口腸衣的l大來源國，同時也是日本進(jìn)口香腸的主要來源國。從10幾年前的一個畜產(chǎn)品生產(chǎn)小企業(yè)發(fā)展到今天，離不開對產(chǎn)品質(zhì)量的不斷追求，更離不開檢驗(yàn)檢疫部門的大力扶持，我們會不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，回報社會”。中國對日本出口香腸數(shù)量逐年遞增，2000年中國對日本出口香腸數(shù)量為2080噸，到2004年增長至15053噸。除中國外，日本香腸的主要來源國還包括美國、加拿大、丹麥等國家

日本自稱是食魚民族，但是除魚肉外，香腸也是日本人餐桌上的常見食品。日本人食用的多是由羊腸衣灌制的維也納香腸，由豬腸衣灌制的法蘭克福香腸很少。近幾年，日本進(jìn)口香腸的數(shù)量也呈不斷增加的趨勢，除2003年略有下降外，其他年份均有不同程度的增長

出口腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范

水的衛(wèi)生

1加工用水應(yīng)符合國家生活飲用水和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。每年對水質(zhì)的公共衛(wèi)生檢測不少于兩次。企業(yè)應(yīng)定期對加工用水的微生物進(jìn)行檢測，必要時檢測余氯含量。

2企業(yè)應(yīng)備有供水網(wǎng)絡(luò)圖。加工用水的管道應(yīng)有防虹吸或回流裝置。

3儲水設(shè)施應(yīng)采用無l毒、無污染的材料制成，并有防止污染的措施。應(yīng)定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。

腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范

人員衛(wèi)生

1企業(yè)應(yīng)建立員工健康檔案并制定衛(wèi)生健康檢查計劃。從事腸衣加工和管理的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗。每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查。凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離腸衣加工崗位。

2從事腸衣加工和管理的人員應(yīng)保持個人清潔，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間；工作時不得戴首飾、手表，不得化妝；進(jìn)入車間時應(yīng)更換工作服、帽、鞋，并洗手、消毒；離開車間時應(yīng)換下工作服、帽、鞋；工廠應(yīng)設(shè)立專用洗衣房，工作服應(yīng)集中管理，統(tǒng)一清洗消毒，統(tǒng)一發(fā)放。供宰動物經(jīng)宰前、宰后檢驗(yàn)檢疫符合人類食用，并具有產(chǎn)地官l方獸醫(yī)部門檢疫合格證明。

3清潔區(qū)與非清潔區(qū)等不同崗位的人員應(yīng)穿戴不同顏色或標(biāo)志的工作服、帽，以便區(qū)分。不同區(qū)域人員不準(zhǔn)串崗。

2007年中國出口腸衣依然面臨著十分嚴(yán)峻的形勢，歐盟、美國、日本等國家相繼對我國出口腸衣設(shè)置了諸多技術(shù)壁壘，特別是對腸衣中的農(nóng)、獸藥殘留提出了更為苛刻的檢測要求的情況下，為使出口腸衣能符合進(jìn)口國要求，避免出口腸衣因藥殘檢出超標(biāo)而給國家?guī)碡?fù)l面影響和給出口企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失，各地檢驗(yàn)檢疫部門積極采取了一系列的應(yīng)對措施并繼續(xù)推進(jìn)和落實(shí)強(qiáng)化管理，使出口腸衣仍然保持著良好的發(fā)展勢頭，出口產(chǎn)品質(zhì)量平穩(wěn)，數(shù)量穩(wěn)中有升，實(shí)現(xiàn)了高門檻下的又一次提升。各層之間的粘合效果：指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、性能穩(wěn)定。根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2007年,全國共出口腸衣65656.5噸,出口貨值達(dá)5.20億美元，與2006年的69841噸/5.45億美元相比，出口數(shù)量和貨值分別下降5.99%和4.59%。