瓶裝水是一種密封在容器中出售給消費者可以直接飲用的水。包裝容器包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐等。由于瓶裝水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，畢竟瓶裝水中有沉淀物，影響感觀指標。世界各國對瓶裝水的分類都不太一致，我國將瓶裝水分為：飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水等。近幾十年瓶裝水得到迅速的發(fā)展，主要的原因有：水資源污染嚴重，過濾技術應用于水處理，塑料容器的出現(xiàn)促進了瓶裝水的發(fā)展。在未來很長的時間內(nèi)，瓶裝水在飲料領域的地位將更加的重要。