存儲(chǔ)設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲(chǔ)存東西的設(shè)備

存儲(chǔ)設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲(chǔ)存東西的設(shè)備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫(kù)這些是給需要低溫存儲(chǔ)的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲(chǔ)半成品以及調(diào)料、原料類的。

在商用廚房里，常見(jiàn)的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。

櫥柜，櫥柜主要用來(lái)承載廚房的烹飪、儲(chǔ)藏功能：儲(chǔ)藏主要儲(chǔ)藏的東西包括：米面、調(diào)料、鍋碗瓢盆、無(wú)需冷藏的食材、不常用的廚房電器。這都需要櫥柜能夠有足夠的空間，烹飪需要留好洗菜區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)，如果家里有足夠空間可以設(shè)置料理區(qū)、烘焙區(qū)等。

商用廚房設(shè)備采購(gòu)成本及費(fèi)用

1、采購(gòu)成本及費(fèi)用

要想完成上面三點(diǎn)的話，還要考慮一下費(fèi)用方面，看下預(yù)算成本是否達(dá)標(biāo)問(wèn)題。在其他地方購(gòu)買商用廚房設(shè)備的話，還要考慮安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、還有維修費(fèi)用和后期的維修成本等等。

2、性能方面要準(zhǔn)

這個(gè)性能方面，主要還是看廚房設(shè)備商家給出的各項(xiàng)功能指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，設(shè)備正常壽命多長(zhǎng)時(shí)間，還有性價(jià)因素都要考慮進(jìn)去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，小編建議，從多方面去了解這款設(shè)備的口碑以及品牌口碑。

3、使用方便

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機(jī)構(gòu)單位，廚師員工流動(dòng)性比較大，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設(shè)備，不需要特定的操作和相關(guān)的知識(shí)，讓使用者一看便知，一教便會(huì)，一學(xué)就能上手，也方便企業(yè)內(nèi)電工維修等。

天津廚房設(shè)備安裝常見(jiàn)問(wèn)題和處理方法

天津廚房設(shè)備安裝是一個(gè)極其復(fù)雜的工程項(xiàng)目

　天津廚房設(shè)備安裝是一個(gè)極其復(fù)雜的工程項(xiàng)目，其中需要考慮到安全、協(xié)調(diào)和美觀的各個(gè)方面的同時(shí)，因此必須由人員來(lái)安裝的廚房設(shè)備。

　　天津廚房設(shè)備安裝的擔(dān)心的就是質(zhì)量缺陷是與基座連接不牢固，安裝不均，使得天津廚房設(shè)備與管道之間的間隙過(guò)大。

　　造成基層的連接不牢固，主要原因是連接件選擇不當(dāng)。如果基層是木材和石膏板，則應(yīng)選擇木螺釘作為連接件。如果基材是水泥，則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料膨脹銷。當(dāng)基層是磚墻時(shí)，應(yīng)使用塑料膨脹或預(yù)埋木磚。

櫥柜臺(tái)面保養(yǎng)及注意事項(xiàng)

　3、開(kāi)關(guān)門板不宜過(guò)分用力或是超越開(kāi)門視點(diǎn)（110度），鉸鏈及其他金屬部分，應(yīng)該防止水漬長(zhǎng)時(shí)間積留。 　　櫥柜臺(tái)面保養(yǎng) 　　1、櫥柜臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)用濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可運(yùn)用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以畫(huà)圓周的方式輕輕擦拭，相同的方法也可以用于被灼燒的情況。 　　2、注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接觸摸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放置臺(tái)面，這些行為都會(huì)損壞臺(tái)面外表，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊或其他隔熱的事物。