該自吸式豆腐腦泵具備的自吸能力，經(jīng)過多次改良以后，實(shí)現(xiàn)開機(jī)無需灌入液體，輸送過程不泄露，豆腐吸凈率高等技術(shù)突破。我廠研制的豆腐腦輸送泵，采用的耐高溫耐腐蝕的密封，讓豆腐腦在輸送的過程中避免了高溫而造成了軸端泄漏，減少了浪費(fèi)，提高了該泵的吸入效率。注意事項(xiàng)合上電源開關(guān)，使泵空轉(zhuǎn)2分鐘左右，查看啟動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，轉(zhuǎn)向是否正確。

該產(chǎn)品不僅能夠輸送豆腐腦泵，經(jīng)過試驗(yàn)在輸送熱豆?jié){ 牛奶等過程中也有著良好的表現(xiàn)。該豆腐腦泵通常的用途是把煮好的豆?jié){從鍋內(nèi)點(diǎn)腦到需要的容器中，完成一個(gè)豆制品良好的輸送。

豆腐腦是一道的傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。

豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具里面壓實(shí)更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐腦泵是在做豆腐腦的時(shí)候經(jīng)常用到的一種機(jī)械設(shè)備，可以對豆腐腦進(jìn)行輸送，節(jié)約了人力，非常方便。

豆腐腦泵是加工豆腐腦的一種小型設(shè)備。

賣豆腐腦時(shí)，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內(nèi)，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從豆腐腦向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。蔥，香菜，經(jīng)加工過調(diào)料。每位廚師做出來的豆腦的口味又各不相同，各有特色，深受各地區(qū)百姓的追捧。工作原理：①泵腔內(nèi)有一偏心凸塊，當(dāng)撓性葉片離開偏心塊時(shí)，葉片之間的容積不斷增大，產(chǎn)生真空，這使得液體不間斷地被吸入泵腔入口部。一般早晨和伴晚人們都情不自禁的吃上一碗熱騰騰滑的豆腐腦。

制豆腐腦：(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3～6小時(shí)，夏季泡1小時(shí)，冬季泡五六小時(shí)，天冷急用，可用溫水泡)，加水約15千克磨成稀糊，越細(xì)越好。然后再加涼水15千克攪勻后，裝入布袋反復(fù)濾出漿水，直到豆渣不膩為止，5千克豆出35千克漿汁為宜。然后撇去漿汁上的浮沫，用大火燒浮，隨即舀出1/3的漿汁，另用盆子盛起，其余的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內(nèi)，面上的泡沫，也要撇清。豆?jié){泵、豆腐腦泵、豆渣泵可耐高溫200度用戶使用此泵把煮好的豆?jié){從鍋內(nèi)或缸內(nèi)吸到點(diǎn)腦的容器內(nèi)，本泵為自吸泵，吸凈率高。(2)將熟石膏粉放入木勺，加溫水0.5千克調(diào)勻沉入瓷桶的漿汁內(nèi)，再往上一提，又順勢將木勺側(cè)轉(zhuǎn)把石膏倒入漿汁內(nèi)，接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內(nèi)，使?jié){汁與石膏在翻滾中充分融合，靜置5分鐘后，撇去浮沫，下面凝結(jié)起來的就是豆腐腦。