排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不通暢，則無(wú)法安裝油煙凈化器，安裝了也無(wú)法正常工作。除塵器是除塵系統(tǒng)的主要組成部分，其性能好壞直接影響到整個(gè)除塵系統(tǒng)的除塵效果。按控制范圍，除塵系統(tǒng)可分為:就地除塵(局部除塵)，分散除塵，集除塵系統(tǒng)。除塵器直接設(shè)置在產(chǎn)塵設(shè)備上，基本上不需要除塵管道就可構(gòu)成一個(gè)除塵系統(tǒng)。具有簡(jiǎn)單、緊湊、可完全按某一揚(yáng)塵點(diǎn)的具體情況設(shè)計(jì)、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。

軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度.由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。通風(fēng)機(jī)的工作原理與透平壓縮機(jī)基本相同，只是由于氣體流速較低，壓力變化不大，一般不需要考慮氣體比容的變化，即把氣體作為不可壓縮流體處理。 通風(fēng)機(jī)已有悠久的歷史。

排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。 ?排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。當(dāng)今世界很多重特大火災(zāi)事故造成人員大量傷亡和財(cái)產(chǎn)的重大損失，主要是火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)中的濃煙與烈焰。兩者之間更為危害的還是濃煙。提高氣體壓力并排送氣體的機(jī)械，它是一種從動(dòng)的流體機(jī)械。 通風(fēng)機(jī)廣泛用于工廠、礦井、隧道、冷卻塔、車輛、船舶和建筑物的通風(fēng)、排塵和冷卻;鍋爐和工業(yè)爐窯的通風(fēng)和引風(fēng);空氣調(diào)節(jié)設(shè)備和家用電器設(shè)備中的冷卻和通風(fēng);谷物的烘干和選送;風(fēng)洞風(fēng)源和氣墊船的充氣和推進(jìn)等。