什么是節(jié)能灶具

節(jié)能灶具，顧名思義，就是具有節(jié)能功效的灶具。節(jié)能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型。特別是商用型用燃料多，熱效率低，所以節(jié)能的空間極大。通常商用炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。

燃?xì)獗焕速M的原因主要有兩個：一、燃燒不充分，也稱“化學(xué)熱損失”，未被燒盡的燃?xì)鉄崮鼙话装桌速M了；二、大氣爐是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量的熱量未被利用就散發(fā)至空間，這被稱為“物理熱損失”。節(jié)能灶具就是通過減少以上兩種熱損失達(dá)到節(jié)能效果的。

新型節(jié)能灶的原理及其優(yōu)點。

普通的燃?xì)庠钤谧鲲垥r，不經(jīng)意間會浪費很多燃?xì)?。日積月累，就會造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

新型節(jié)能灶的工作原理：當(dāng)紅外接近開關(guān)感應(yīng)炊具在灶上時，輸出信號給單片機(jī)，使其控制步進(jìn)電機(jī)的轉(zhuǎn)動，接通旋鈕裝置主通道，燃?xì)庹９?yīng)。 當(dāng)紅外接近開關(guān)感應(yīng)炊具不在灶上時，輸出信號給單片機(jī)，使其控制步進(jìn)電機(jī)的轉(zhuǎn)動，接通旋鈕裝置的副通道，燃?xì)夤?yīng)量減少。

主要優(yōu)點

1、采用引射預(yù)混式紅外線燃燒器。該燃燒器的獨特設(shè)計，可使燃?xì)夂涂諝獾幕旌线_(dá)到配比狀態(tài)，靜音，燃燒充分。

2、利用蜂窩陶瓷板的催化燃燒產(chǎn)生的紅外輻射光波，把燃燒后產(chǎn)生的熱能以較小的損失傳遞到大鍋上，而在熱傳遞的傳導(dǎo)、對流和輻射三種方式中，輻射傳遞能讓熱量更加有效地使被加熱物體所吸收，大大減少了熱損失，從而達(dá)到節(jié)能的目的。

從能源使用結(jié)構(gòu)來看，在未來很長一段時間內(nèi)仍會以石化能源為主，使用石化能源就難免帶來二氧化碳等溫室氣體的排放，為減少溫室氣體的排放，在能源使用結(jié)構(gòu)無法改變的情況下，必須提高能源使用效率。紅外線節(jié)能灶具的推廣，從表面看是直接為餐飲行業(yè)、食品工業(yè)等使用者帶來效益，從長遠(yuǎn)看，就是為子孫后代造福，為地球母親造福，它必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的意義。