怎樣熬制小米粥才好喝？

   食物是我們不可或缺的一部分，我們每天嗾使要吃飯的，甚至有些人會(huì)感覺它比一切都重要，畢竟自己的胃是很重要的，難道說這就是吃貨的想法嘛？一個(gè)好的生活習(xí)慣是從飲食開始的，所以說一日三餐是很重要的，尤其是早上起床后的一碗小米粥，對(duì)于胃來說真的是一種滿足，大家都知道小米是很樣胃的。

   那有的人便說了，小米粥好是好但是不好做呀，小米粥熬制的方法不一樣，其味道也就有所不同，下面小編為大家分享一下熬制小米粥的方法，讓你這樣做出來的小米粥，肯定是又香又有營(yíng)養(yǎng)的，讓你喝了還想喝。

   大部分的朋友在熬制小米粥的時(shí)候，用清水淘一下就放入鍋中了，其實(shí)是缺少了一個(gè)步驟，就是浸泡一下，可能大部分朋友都覺得沒有必要，因?yàn)樾∶字嘁脖容^容易熬制，其實(shí)少了這個(gè)步驟熬出來的效果是完全不一樣的，朋友們不妨可以試試。

   日常生活中，大家都覺得用冷水，或者是熱水熬制小米粥沒什么差別，其實(shí)熱水和冷水都能把小米粥熬熟，但是它們熬制出來的味道是不一樣的，到底是哪種效果比較好呢？當(dāng)然是熱水熬制比較好啊，當(dāng)在冷水中放小米的時(shí)候，小米就會(huì)很快沉到下面，用熱水的話，小米就會(huì)漂浮在上面，這樣就不容易導(dǎo)致粘鍋底了，是不是很多朋友在熬制小米粥的時(shí)候很容易糊鍋底，其實(shí)就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

   大家在熬制小米粥的時(shí)候，當(dāng)小米放入鍋中之后，先攪拌一下，之后蓋上鍋蓋，這個(gè)時(shí)候火候不要太大，要用文火熬制，等熬制20分鐘的時(shí)候，打開鍋蓋不停的攪拌幾分鐘，在的熬制過程中要把火調(diào)成小火，這個(gè)時(shí)候在攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)小米粥呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)的時(shí)候，就證明差不多了，再把火關(guān)掉就可以了。

  按照以上3個(gè)步驟熬制出來的粥又香又有營(yíng)養(yǎng)，如果你按照自己簡(jiǎn)單省事的步驟操作，就會(huì)發(fā)現(xiàn)熬制出來的小米粥，小米和湯是分離開的，喝起來一點(diǎn)都不香，沒有什么口感，在這寒冷的冬季早晨也盡量不要虧待自己的胃，喝上一碗香香的小米粥，一天都是好心情。

小米的相關(guān)介紹

   小米亦稱粟米，因其粒小而得名，其具有喜溫、耐旱、耐瘠性，短日照及高光效等特點(diǎn)，其實(shí)小米也稱貢米，富硒小米中硒的含量高達(dá)每公斤213微克，超過國(guó)家規(guī)定的富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而硒有提高人體免益力，延緩衰老等諸多功能，被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為生命的火種，享有長(zhǎng)壽元素、心臟守護(hù)神、天然解除毒劑等美譽(yù)

   小米因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，成為了婦女產(chǎn)后恢復(fù)的主要補(bǔ)品，一粒粒金燦燦的小米，個(gè)個(gè)精神飽滿仿佛充滿著能量，仔細(xì)瞧似乎帶有一種親切感，小米有粳糯之分，粳小米多作為主食，糯小米可制作各種糕點(diǎn)，熬制成粥是為普遍的做法，黃澄澄的小米，小火慢熬，待到米粒和水交融在一起，盛在細(xì)瓷的白碗里，不一會(huì)上面就會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的米油，空氣中彌漫著淡淡的米香，讓人忍不住喝上一碗

小米的養(yǎng)生之道

   說起小米的前世今生，小米是我國(guó)主要的糧食作物之一，古時(shí)候常被稱作“粟”，距今已有5000多年歷史，夏代和商代曾經(jīng)盛行“粟文化”，看來小米是老祖宗留下的寶貝，這話一點(diǎn)也不假，小米雖小，營(yíng)養(yǎng)卻大，五谷之首可不是白叫的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的礦物質(zhì)，如硒、鈣、銅、鐵、鋅、碘、鎂等；膳食纖維、酚類化合物含量也較高

   小米熬制成粥是為普遍的做法，可將小米和其他雜糧堅(jiān)果配合，以小米為主料，配以玉米、雜豆、紅薯、芝麻、核桃、花生、大棗、枸杞等熬制成符合不同人群、不同風(fēng)味、不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的粥，另外因小米中缺乏賴氨酸，而大豆富含賴氨酸，可在熬粥時(shí)抓一把大豆放里面，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)利用率

  南瓜粥用大米還是用月子小米批發(fā)熬粥

大米和小米都屬于常見的五谷雜糧，其中大米是中國(guó)大部分地區(qū)人們的主要食品，稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯之效；而月子小米批發(fā)也稱為粟，是谷子去皮后的結(jié)果，具有清熱生津、補(bǔ)脾胃、利小便等多種功效，大米和小米與南瓜都沒有成分上的沖突，所以在煮南瓜粥的時(shí)候可以根據(jù)自身的需求和喜好來選擇用月子小米批發(fā)還是大米。

放大米相對(duì)會(huì)更濃稠。

南瓜粥是否濃稠與其中的淀粉含量有一定的關(guān)系，而小米中的淀粉含量約為70%，大米中的淀粉含量約為75%，相對(duì)小米來說要高一些，所以在煮南瓜粥的時(shí)候放入大米會(huì)更容易糊化，煮出來的粥也會(huì)更加黏稠。

可以一起熬粥。

大米和小米都是常見的糧食，兩者營(yíng)養(yǎng)成分簡(jiǎn)單，且其性味和營(yíng)養(yǎng)成分均無沖突，不會(huì)發(fā)生有毒反應(yīng)，所以大米和小米是可以一起熬粥的，而且兩者一起熬粥可以起到健脾，等功效，對(duì)人體健康有一定的好處。