食品冷藏鏈

是建立在食品冷凍工藝學(xué)的基礎(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、銷售流通的整個過程中，始終保持合適的低溫條件，以保證食品的質(zhì)量，減少損耗。

食品冷藏鏈中的主要設(shè)備：各種冷卻設(shè)備（含預(yù)冷設(shè)備）、設(shè)備、冷藏庫、冷藏運輸設(shè)備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等

中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈快遞就是用冷凍技術(shù)發(fā)的快遞。適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。

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冷鏈物流一直是人們比較關(guān)注的重要內(nèi)容,在其發(fā)展的過程中主要是以相對比較先進的技術(shù)手段為主,以生產(chǎn)流通為連接。以保證冷鏈物流的完整性和安全性。在此過程中,將人工制冷的相關(guān)內(nèi)容融入到其中,做好低溫加工、運送以及儲存工作。所以說,在冷鏈物流進行的過程中,應(yīng)該將相關(guān)的環(huán)節(jié)進行緊密地結(jié)合,無論是在設(shè)備管理還是規(guī)模上都應(yīng)該達到一定的標準,促進冷藏鏈的進行。

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通過冷藏和冷凍食品完整的冷鏈運輸模式實現(xiàn)全程的溫度控制和先進的倉儲服務(wù)，讓這種冷鏈倉配之中所運輸?shù)牟牧蠐碛辛烁玫谋Ｕ闲Ч?，而且自身的封閉環(huán)境和存儲能力也讓材料自身的安全受到了更的呵護，通過這種冷庫運輸?shù)哪Ｊ酵貙捔水a(chǎn)品在全國銷售的渠道，也讓該種產(chǎn)品在更多領(lǐng)域之中獲得了豐富的銷售效果；

總而言之，選擇冷鏈倉配保管食物保存食品本身的營養(yǎng)和味覺，能夠讓商家在我國各個地區(qū)獲得更好的經(jīng)營效果，而安全便捷的冷鏈倉配也憑借著超高的流通效率提高了該種倉儲服務(wù)的運輸品質(zhì)，對于產(chǎn)品自身的安全保障和商家銷售的品質(zhì)都有著更的保護和更加細致的服務(wù)。