每一個(gè)底部滾燙、光滑、飽滿、金黃、酥脆的油炸水煮袋都從烤箱中取出。白煙模糊而芬芳，讓人垂涎三尺。事實(shí)上，在家做一個(gè)水煎包并不難。家里有一只鍋是成功的一半。從面粉和水開始，制作面團(tuán)，搟面團(tuán)，包好餡料，放入鍋中一次油炸。美味的水煎包馬上就會(huì)端上來(lái)。配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一個(gè)雞蛋、適量蝦皮、適量鹽、適量色拉油、適量五香粉和適量芝麻油。1.將面粉和水混合成光滑的面團(tuán)，醒來(lái)時(shí)比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空氣，將比餃子稍大的面粉混合物揉成薄皮。

將韭菜拉到大碗的一邊，將軟粉絲切成大碗，加入雞蛋塊。加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻。混合后，你可以自己試試。韭菜明顯是咸的。5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉搓并吸干，然后搓成條狀，切成大小相似的小塊。將少量面粉混合物卷成面團(tuán)，用韭菜餡包起來(lái)。6.在電餅鍋里刷一層油，然后把面粉混合物放在鍋里做成小饅頭的形狀，然后把半碗稀淀粉水倒入鍋里，水的量不要超過小饅頭的底部。關(guān)閉蓋子，2分鐘后，聽到噪音，然后打開蓋子。

首先，發(fā)酵粉溶解在溫水和面粉中。發(fā)酵粉和面粉水的體積比為約5: 2。等待發(fā)酵時(shí)，我們可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備餡料。你可以用韭菜雞蛋或豬肉粉絲等。重要的是，你喜歡蝦仁、鮮菇、青菜、胡蘿卜和蔥餡的包子，把面團(tuán)搟成表面光滑有彈性的長(zhǎng)條。將面團(tuán)切成大小均勻的小塊，放在熱鍋里，以你喜歡的形狀榨油。將油加熱至60%，放入包好的饅頭，火至饅頭底部煎黃，加入稀面粉水(加入面粉水，攪拌均勻)。把水放入五分之二的包子里，蓋上鍋蓋，用中低火煨至水干，打開鍋蓋，當(dāng)鍋底呈金黃色時(shí)，你可以把包子從鍋里拿出來(lái)放進(jìn)鍋里。水煎包的制作過程集煮、蒸、炸于一體。

食物配料:豬肉餡(肉餡120克)、姜水40克、香油適量、醬油8克、鹽2克、糖4克、料酒8克、韭菜適量、蝦(料酒、白胡椒調(diào)料)面粉(正常)180克、牛奶90克、糖3克、鹽1克、酵母1.5克。酵母在溫牛奶中融化。倒入面粉，加入面團(tuán)所需的所有材料，攪拌成柳絮3。揉成面團(tuán)。發(fā)酵大約30分鐘。4.提前準(zhǔn)備洋蔥姜水。將所有調(diào)料加入肉末中，攪拌均勻。5.然后將洋蔥姜水倒入碎肉中幾次，攪拌均勻，直到變粘。把它放入冰箱冷藏，以備后用。6.加入白胡椒和料酒腌制蝦。7.將發(fā)酵的面團(tuán)分成大約20克。8.把它卷成面團(tuán)，用蝦和碎肉包起來(lái)。9.往鍋里放油。