干冰作為冷源制冷量大

常壓下干冰的溫度特別低，汽化潛熱為573kJ/kg， 1kg干冰變?yōu)?5℃時CO2氣體能吸收653 kJ的熱量，而1kg的液氮(-196℃)轉(zhuǎn)化成25℃的氮?dú)鈺r吸收的熱量為411kJ，只有干冰的60%，可見使用干冰作冷源需要的干冰量僅是液氮的60%，因此干冰使用起來比液氮經(jīng)濟(jì)的多。

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干冰清洗安全嗎?

干冰是固體二氧化碳，無毒、不yi燃。因此，從整體上看，它是一種安全的清洗方法，對人體和工件無害。

但在干冰清洗過程中，干冰氣化后會形成二氧化碳。

損壞工件的主要因素是風(fēng)壓，因此易碎件應(yīng)先進(jìn)行檢測，調(diào)整適當(dāng)?shù)娘L(fēng)壓后再清洗。

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干冰的四大優(yōu)點(diǎn)不可不看3

營造云海做：

隨著社會與科技進(jìn)步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前，干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來越成熟，夢幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不斷豐富著人們的視覺享受。

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如何處理干冰

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干冰可以是片狀，顆粒狀或塊狀。 處理任何形式的干冰時，請遵循以下的注意事項(xiàng)：

佩戴適當(dāng)?shù)淖o(hù)目鏡，包括護(hù)目鏡和/或面罩，以及實(shí)驗(yàn)室外套。

盡可能使用鉗子處理干冰。

使用寬松的隔熱手套手動處理干冰。

切勿赤手操作干冰。

以上內(nèi)容由菲爾格林為您提供，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助！