一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘或稍有；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有，兩面，邊緣質，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。

穎果兩面平凸，長3.5-4毫米，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，長3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗紅棕色；穎9-12脈，第二穎7-10脈?；ü?-9月。

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需肥特點：高粱喜肥，對肥料反應非常敏感，吸肥能力強，不同生長期所需肥料也各有不同。據相關資料顯示，每生產100千克高粱子實，需要吸收氮2.6千克，磷1.36千克，鉀3.06千克。出苗至片真葉展開的階段，生長速度較慢，需肥量不高。片針葉展開后，長速明顯加快，需肥量逐漸增多。尤其是在拔節(jié)孕穗期階段，植株迅速生長，莖葉繁茂，所需養(yǎng)分數量迅速增多，吸收速度快，此時是肥料利用率的時期，也是決定產量的關鍵階段。充足均衡的養(yǎng)分能促使粒大且飽滿，實現增產。