羊肉,一種適合冬天食補(bǔ)的肉類,它既能御,又可補(bǔ)身體

羊肉，一種適合冬天食補(bǔ)的肉類，它既能御，又可補(bǔ)身體，對一般咳嗽、慢性氣管炎、虛寒、體虛怕冷、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補(bǔ)益效果，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。不過由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，導(dǎo)致一部分敏感的人吃不習(xí)慣，其實是因為沒有用對方式去除膻味。這就教您一個秘訣：用10克和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

醬羊肉原料:羊肉,羊腱子,羊腰肉都很好

醬羊肉原料：羊肉，羊腱子，羊腰肉都很好

調(diào)料：黃醬、醬油、料酒、姜、冰糖

調(diào)料包：花椒、大料、桂皮、香、香葉、、豆蔻、、砂仁、陳皮

做法：1.將所有香料做成調(diào)料包，放入燉鍋中加清水和姜片、冰糖、醬油燒開，黃醬用水泄開，用篩子濾出，只留醬湯，倒入鍋中。大火煮開半小時制成料湯

2.羊肉整塊放入冷水鍋，加入姜片、蔥段、料酒，煮開后用大火將血沫煮出來后將羊肉撈出

3.洗凈表面，將羊肉放入料湯中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時

4.燉煮過程中不要開蓋，不要加水。2小時后關(guān)火，悶上一宿。第二天將羊肉撈出，切片即可。

羊肉怎樣做好吃,好做,又健康的做法呢?

羊肉也可以說是逃不過吃貨的嘴巴的一種美食了，有很多人因為不喜歡羊肉的膻腥味而放棄了羊肉這種美食。像在街邊攤吃烤羊肉串，又有很多人擔(dān)心不衛(wèi)生，不干凈，不過這個擔(dān)心不無道理，那么就有心急的吃貨問了，羊肉怎樣做好吃，好做，又健康的做法呢?羊肉一直以來都是冬天的重要補(bǔ)品之一，在古代醫(yī)學(xué)看來，，羊肉則善補(bǔ)形。寒冬常吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，同時增強(qiáng)消化酶功能，幫助人體消化，還具有的功效，特別適合男性食用。羊全身是寶，羊肉是的食療，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的，具有較高的藥用價值。

紅蘿卜羊肉煲的做法步驟

紅蘿卜羊肉煲: 步，把鍋燒熱，加入牛油和清油，然后加入花椒，紅尖椒爆香。 第二步，將羊肉切塊，下鍋翻炒，半熟即可，加一點兒醋進(jìn)去，再加少許醬油,做完這些后加水煮沸。 第三步，將它們倒入沙鍋，用小火燉2小時，如果用的是高壓鍋就方便很多只需要15分鐘，加適量的鹽調(diào)味，加少許糖。 第四步，胡蘿卜滾刀塊，也放進(jìn)沙鍋，注意是要開蓋燉20分鐘。胡蘿卜有一股味道，開鍋燉會比較好吃，比較注重味道的要注意了。然后這道菜就出鍋了，蘿卜香甜，羊肉燉的綿爛。