巴氏殺菌機操作規(guī)程

1、巴氏殺菌機分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機組形式）；

2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設定好溫度，時間到會停止加熱或報警；

3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過制冷機冷卻，制冷機冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空。

使用前的檢查

?  檢查安全閥、壓力表是否損壞、失靈。

?  檢查設備中管道是否暢通無阻。

?  檢查旋管是否已對準循環(huán)貯槽中的溢流管（槽中間的豎管）。

?  檢查循環(huán)貯槽中是否裝滿了水。

 1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，以防對設備造成損壞）；  

 2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按ＳＥＴ，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后再按一次ＳＥＴ鍵確認；  

 3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；  

 4、溫度升到設定值后，打開，網帶開始運行，進行殺菌；  

 5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低；

注意事項：  

 1、每天工作結束后，應對設備進行清洗；  

 2、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業(yè)，所用油品為32號汽機油；

 3、設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉，則將三相電中的兩相任意兩相倒換；

 4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。

巴氏殺菌機本機采用巴氏滅菌工藝，適用于蔬菜殺青、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。征集采用的SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可格可根據工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。

諸城市瑞和食品機械有限公司良好的產品、周到的服務、良好的信譽成為瑞和公司成功的要素。真誠希望瑞和的設備能幫助您生產出美味的食品，為您的企業(yè)帶來可觀的效益。

巴氏殺菌機選購注意事項：

1、質量

產品的好壞，使用年限，質量是一位。選擇口碑好，有品牌的企業(yè)，質量上有保障。選擇技術成熟、質量穩(wěn)定的機型，會得到更快更穩(wěn)，低耗能、低手工、低廢品率的效果。

2.盡可能選購操作維護簡單、配件完備、全自動連續(xù)供料機構，這能降低人工成本，適合企業(yè)的長遠發(fā)展。

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